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L'Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires (FSSAI) a divisé les « Réglementations sur la sécurité et les normes alimentaires (Emballage et Étiquetage) de 2011 » en deux (02) réglementations distinctes : les Réglementations sur la sécurité et les normes alimentaires (Emballage) de 2018 et les Réglementations sur la sécurité et les normes alimentaires (Étiquetage et Affichage). Le 14 décembre 2020, une nouvelle réglementation, intitulée « Réglementations sur la sécurité et les normes alimentaires (Étiquetage et Affichage) de 2020 », a été publiée au Journal officiel.
Les réglementations prescrivent les exigences d'étiquetage des aliments préemballés et affichent des informations essentielles sur les locaux où les aliments sont fabriqués, transformés, servis et stockés.
L'exploitant du secteur alimentaire (ESA) doit se conformer à toutes les dispositions de ces règlements, à l'exception du chapitre 3, auquel l'exploitant du secteur alimentaire (ESA) doit se conformer d'ici le 1er juillet 2022.
Voici les points saillants de la mise à jour :
- Le symbole non végétarien est modifié comme décrit ci-dessous :
Le nouveau symbole doit être un triangle de couleur marron rempli à l'intérieur d'un carré avec un contour marron, dont les côtés ne sont pas inférieurs à la taille minimale spécifiée dans la réglementation. - Les produits alimentaires non destinés à la consommation humaine doivent être indiqués comme suit :
- Les informations nutritionnelles par 100 g ou 100 ml ou par emballage de consommation unique du produit et la contribution en pourcentage (%) par portion à l'Apport Journalier Recommandé (AJR) sont calculées sur la base de 2000 kcal d'énergie, 67 g de matières grasses totales, 22 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 50 g de sucres ajoutés et 2000 mg de sodium (5 g de sel). C'est l'exigence pour un adulte moyen par jour à indiquer obligatoirement sur l'étiquette.
La RDA doit obligatoirement figurer sur l'étiquette.
- Auparavant, il n'était pas obligatoire de déclarer le sel sous forme de sodium sur l'étiquette. Cependant, c'est désormais obligatoire selon la nouvelle réglementation.
- Tout aliment auquel un agent aromatisant est ajouté conformément au Règlement 3.3.1(1) du Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011, doit être déclaré dans la liste des ingrédients.
- Le nom commun de l'arôme doit être déclaré pour les arômes artificiels, tandis que, pour les arômes naturels ou identiques aux naturels, le nom de la classe d'arômes doit être déclaré.
- « Date de fabrication ou de conditionnement » et « Date de péremption/À utiliser avant » doivent être déclarées sur l'étiquette. Cependant, l'expression « À consommer de préférence avant le » peut également être utilisée comme information facultative ou complémentaire.
- Le logo et le numéro de licence de la FSSAI, en vertu de la loi, doivent être affichés sur l'étiquette de l'emballage alimentaire dans une couleur contrastant avec l'arrière-plan, comme indiqué ci-dessous :
- Les aliments et ingrédients suivants, connus pour provoquer des allergies, doivent être déclarés séparément car ils contiennent............................ (Nom des ingrédients allergènes).
- Déclaration concernant les allergènes alimentaires : les aliments et ingrédients connus pour provoquer des allergies doivent être déclarés séparément car ils contiennent............................ (Nom des ingrédients allergènes).
- Cependant, cette déclaration n'est pas requise dans le cas des huiles et des boissons alcoolisées distillées dérivées de ces ingrédients, et lorsque le produit lui-même est un allergène alimentaire.
- La hauteur de tout chiffre et lettre à afficher sur le panneau d'affichage principal a également été récemment modifiée par la FSSAI.
- De nouveaux logos ont été établis pour identifier les aliments de différentes catégories, tels que :
Pour les aliments enrichis.
Pour les aliments biologiques.
