,
2 min di lettura
L'Autorità Indiana per la Sicurezza Alimentare e gli Standard (FSSAI) ha diviso il ‘Regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (Imballaggio ed Etichettatura), 2011’ in due regolamenti separati: il Regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (Imballaggio), 2018 e il Regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (Etichettatura e Esposizione). Il 14 dicembre 2020, un nuovo regolamento, denominato ‘Regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (Etichettatura e Esposizione), 2020’ è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale.
I regolamenti prescrivono i requisiti di etichettatura degli alimenti preconfezionati e mostrano informazioni essenziali sui locali in cui il cibo viene prodotto, trasformato, servito e conservato.
L'Operatore del settore alimentare (OSA) deve rispettare tutte le disposizioni di questi regolamenti, ad eccezione del capitolo 3, al quale l'Operatore del settore alimentare (OSA) dovrà conformarsi entro il 1° luglio 2022.
Di seguito i punti salienti dell'aggiornamento:
- Il simbolo non vegetariano è modificato come descritto di seguito:
Il nuovo simbolo sarà costituito da un triangolo riempito di colore marrone all'interno di un quadrato con un contorno marrone, avente lati non inferiori alla dimensione minima specificata nel regolamento. - I materiali alimentari non destinati al consumo umano devono essere indicati come segue:
- Le informazioni nutrizionali per 100 g o 100 ml o per confezione monodose del prodotto e la percentuale (%) di contributo per porzione all'Assunzione Dietetica Raccomandata (RDA) sono calcolate in base a 2.000 kcal di energia, 67 g di grassi totali, 22 g di grassi saturi, 2 g di grassi trans, 50 g di zuccheri aggiunti e 2.000 mg di sodio (5 g di sale). Questo è il requisito per un adulto medio al giorno da indicare obbligatoriamente sull'etichetta.
L'RDA deve essere obbligatoriamente indicato sull'etichetta.
- Il sale sotto forma di sodio non era obbligatorio dichiararlo in etichetta in precedenza. Tuttavia, è obbligatorio secondo la nuova normativa.
- Ogni alimento al quale viene aggiunto un agente aromatizzante in conformità al Regolamento 3.3.1(1) delle Norme sulla Sicurezza Alimentare e gli Standard (Standard dei Prodotti Alimentari e Additivi Alimentari) del 2011, deve essere dichiarato nell'elenco degli ingredienti.
- Il nome comune dell'aroma dovrebbe essere dichiarato per gli aromi artificiali, mentre per gli aromi naturali o identici a quelli naturali, deve essere dichiarato il nome della classe di aromi.
- La "Data di fabbricazione o confezionamento" e la "Data di scadenza/Utilizzare entro" devono essere dichiarate sull'etichetta. Tuttavia, l'espressione "Da consumarsi preferibilmente entro" può essere utilizzata anche come informazione facoltativa o aggiuntiva.
- Il logo FSSAI e il numero di licenza ai sensi della Legge devono essere visualizzati sull'etichetta della confezione alimentare con un colore a contrasto rispetto allo sfondo, come indicato di seguito:
- I seguenti alimenti e ingredienti noti per causare allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (Nome degli ingredienti che causano allergie).
- Dichiarazione relativa agli allergeni alimentari: gli alimenti e gli ingredienti noti per causare allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (Nome degli ingredienti che causano allergia).
- Tuttavia, questa dichiarazione non è richiesta nel caso di oli e bevande alcoliche distillate derivate da questi ingredienti e laddove il prodotto stesso sia un allergene alimentare.
- Anche l'altezza di qualsiasi numero e lettera da visualizzare sul pannello di visualizzazione principale è stata recentemente modificata dalla FSSAI.
- Sono stati stabiliti nuovi loghi per identificare alimenti con diverse categorie, come:
Per gli alimenti fortificati
Per gli alimenti biologici
