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L'Autorité de sécurité sanitaire et des normes alimentaires de l'Inde (FSSAI) a scindé le règlement de 2011 sur la sécurité et les normes alimentaires (emballage et étiquetage) en deux règlements distincts : le règlement de 2018 sur la sécurité et les normes alimentaires (emballage) et le règlement sur la sécurité et les normes alimentaires (étiquetage et affichage). Le 14 décembre 2020, un nouveau règlement intitulé « Règlement de 2020 sur la sécurité et les normes alimentaires (étiquetage et affichage) » a été publié au Journal officiel.
Ce règlement définit les exigences d'étiquetage des aliments préemballés et impose l'affichage d'informations essentielles concernant les locaux où les aliments sont fabriqués, transformés, servis et stockés.
Les exploitants du secteur alimentaire doivent se conformer à l'ensemble des dispositions de ce règlement, à l'exception du chapitre 3, pour lequel la mise en conformité est fixée au 1er juillet 2022.
Voici les points clés de la mise à jour :
- Le symbole non végétarien est modifié comme indiqué ci-dessous :
Le nouveau symbole consiste en un triangle plein de couleur marron placé à l'intérieur d'un carré bordé d'un contour marron, dont les côtés respectent les dimensions minimales spécifiées par le règlement. - Les matières premières alimentaires qui ne sont pas destinées à la consommation humaine doivent être signalées comme suit :
- Les informations nutritionnelles pour 100 g, 100 ml ou par portion unitaire du produit, ainsi que le pourcentage de contribution par portion aux apports nutritionnels conseillés (RI), sont calculés sur la base de 2 000 kcal d'énergie, 67 g de lipides totaux, 22 g d'acides gras saturés, 2 g d'acides gras trans, 50 g de sucres ajoutés et 2 000 mg de sodium (soit 5 g de sel). Ces indications sont obligatoires sur l'étiquette pour un adulte moyen par jour.
L'affichage des RI est obligatoire sur l'étiquette.
- Auparavant, la déclaration du sel en tant que sodium n'était pas obligatoire sur l'étiquette. Elle le devient toutefois avec le nouveau règlement.
- Tout produit alimentaire auquel un agent aromatisant a été ajouté conformément à la règle 3.3.1(1) du règlement de 2011 sur la sécurité et les normes alimentaires (normes applicables aux produits alimentaires et additifs alimentaires) doit le mentionner dans la liste des ingrédients.
- Le nom usuel de l'arôme doit être indiqué pour les arômes artificiels, tandis que pour les arômes naturels ou identiques aux naturels, c'est la catégorie de l'arôme qui doit être déclarée.
- La « Date de fabrication ou d'emballage » et la « Date de péremption / À consommer jusqu'au » doivent figurer sur l'étiquette. Toutefois, la mention « À consommer de préférence avant le » peut également être utilisée à titre d'information facultative ou complémentaire.
- Le logo de la FSSAI et le numéro de licence délivré en vertu de la loi doivent figurer sur l'emballage alimentaire dans une couleur contrastant avec l'arrière-plan, comme indiqué ci-dessous :
- Les aliments et ingrédients connus pour provoquer des allergies doivent être clairement signalés car ils contiennent ............................ (Nom des ingrédients allergènes).
- Mention relative aux allergènes alimentaires : les aliments et ingrédients connus pour provoquer des allergies doivent être signalés séparément car ils contiennent ............................ (Nom des ingrédients allergènes).
- Toutefois, cette mention n'est pas requise pour les huiles et les boissons alcoolisées distillées dérivées de ces ingrédients, ni lorsque le produit lui-même constitue un allergène alimentaire.
- La taille des chiffres et des lettres devant figurer sur le panneau d'affichage principal a également fait l'objet d'une récente modification de la part de la FSSAI.
- De nouveaux logos ont été créés pour identifier différentes catégories d'aliments, telles que :
Pour les aliments enrichis
Pour les aliments biologiques
