Le FSSAI modifie la réglementation sur le Labelling et l'affichage et rend l'INR (Indice nutritionnel indien) obligatoire sur le FOPNL des produits alimentaires

L'Autorité de sécurité sanitaire des aliments de l'Inde (FSSAI) a publié un projet de notification le 14 septembre 2022, modifiant le règlement de 2020 sur la sécurité et les normes alimentaires (étiquetage et présentation). Ces réglementations peuvent être désignées sous le nom de règlement modificatif de 2022 relatif à la sécurité et aux normes alimentaires (étiquetage et présentation). Elles entreront en vigueur à la date de leur publication définitive au Journal officiel. La conformité sera facultative jusqu'à 48 mois à compter de la date de notification définitive de ces réglementations et devrait devenir obligatoire par la suite.

Voici les points clés de cette modification

• Les définitions de l'étiquetage nutritionnel frontal (FOPNL) et des aliments riches en graisses, en sucre et en sel (HFSS) sont ajoutées au règlement modifié.
• La liste des ingrédients utilisés dans le produit doit figurer par ordre décroissant de leur proportion en poids ou en volume au moment de la fabrication, sous réserve que le pourcentage de fruits, de légumes, de fruits à coque, de légumineuses et de millets, s'ils sont présents dans le produit alimentaire, soit déclaré.
• La teneur en fibres alimentaires (g) doit également être indiquée dans les informations nutritionnelles pour 100 g, 100 ml ou par portion individuelle de consommation du produit.
• L'indication du système de notation nutritionnelle indien (INR) sur le FOPNL constitue un élément majeur de cette modification.
• Les catégories ci-dessous expliquent plus en détail comment afficher l'INR
  • Valeurs de référence de base et catégories
    
    • Pour les besoins de l'étiquetage nutritionnel frontal (FOPNL), les valeurs de référence de base pour quatre (04) facteurs de risque sanitaire (à savoir l'énergie, les sucres totaux, les graisses saturées et le sodium par 100 g ou 100 ml de produit) ainsi que le pourcentage minimum de nutriments bénéfiques (à savoir fruits et légumes, fruits à coque, légumineuses et millets, fibres et protéines) sont pris en compte dans le calcul de la note pour des aliments solides ou liquides spécifiques.
    • En outre, tous les produits alimentaires transformés et emballés relevant de la réglementation FSS en vigueur sont classés en trois (03) catégories :
      • Catégorie I (aliments solides),
      • Catégorie II (Aliments liquides)
      • Catégorie III (Exemptés de FOPNL)
    • Le système de format d'affichage visuel est désigné sous le nom d'Indicateur nutritionnel indien (INR).
  • Format d'affichage visuel
    
    • Tous les aliments emballés, à l'exception de ceux qui sont exemptés d'informations nutritionnelles en vertu de ces réglementations, doivent afficher le format prescrit (INR) sur la face avant de l'emballage, calculé sur la base de la contribution énergétique (en kilocalories ; kcal), des graisses saturées (g), des sucres totaux (g), du sodium (mg) et des nutriments bénéfiques pour 100 g d'aliment solide ou 100 ml d'aliment liquide, en utilisant la formule ci-dessous :
    • Score INR final = (Points de base de l'INR) – [(Points FV* de l'INR) + (Points NLM* de l'INR) + (Points P* de l'INR) + (Points F* de l'INR)]
    • Les points de base, les points FV, les points NLM, les points P et les points F sont détaillés plus loin dans le projet de notification et doivent être choisis en fonction de la catégorie de produit respective.

Le système INR évalue le profil nutritionnel global d'un aliment emballé en lui attribuant une note allant d'une demi-étoile (½) (le moins sain) à cinq (05) étoiles (le plus sain). Plus il y a d'étoiles, plus le produit alimentaire est en mesure de répondre aux besoins nutritionnels journaliers de l'être humain.

Le format du logo pour l'INR est indiqué ci-dessous :

• Génération du logo INR
  
  • L'exploitant du secteur alimentaire doit soumettre le profil nutritionnel pertinent de son produit dans le système FoSCoS afin de générer le score INR respectif et le logo avec ou sans les informations interprétatives facultatives.
• Les produits alimentaires portant un logo représentant du lait, tel que spécifié par le règlement de 2011 sur la sécurité et les normes alimentaires (normes relatives aux produits alimentaires et additifs alimentaires), sont exemptés du champ d'application de la définition des aliments HFSS.
• Le FSSAI a également introduit des orientations dans les annexes III et IV concernant le calcul correct de la note INR et les listes d'aliments exemptés.

En bref, les exploitants du secteur alimentaire doivent se préparer à respecter ces réglementations pour une entrée conforme sur le marché indien. Pour en savoir plus et parler à nos experts, veuillez contacter Freyr.