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Les réglementations alimentaires du Canada garantissent l'un des approvisionnements alimentaires les plus sûrs au monde. Le pays cherche constamment à comprendre et à s'adapter aux évolutions ou aux nouvelles tendances du secteur alimentaire susceptibles d'influencer ses méthodes ou ses domaines de réglementation. Actuellement, Santé Canada (SC) prévoit de consulter les Canadiens sur la modernisation de la réglementation alimentaire. L'objectif est de maintenir cette réglementation au rythme des changements motivés par :
- Un système alimentaire mondial de plus en plus complexe
- Évolution des attentes des consommateurs
- Changements environnementaux
- Compréhension scientifique et technologique avancée
Par exemple, Santé Canada se prépare aux éléments suivants :
- Nouveaux risques microbiologiques émergents (tels que les bactéries, les virus et la résistance aux antimicrobiens)
- Contaminants chimiques (tels que le plomb dans les préparations pour nourrissons, l'arsenic dans le riz et les microplastiques dans l'alimentation)
- Impacts du changement climatique (tels que les biotoxines marines et l'augmentation des proliférations d'algues toxiques)
- Défis en matière de sécurité nutritionnelle liés aux ingrédients innovants (insectes et protéines végétales)
- Nouvelles techniques de fabrication des aliments (ex. : viande cultivée en laboratoire)
- Nouveaux additifs alimentaires et matériaux d'emballage
- Ingrédients non traditionnels dans l'alimentation
Programme d'innovation en matière de réglementation alimentaire (FRIA)
Le programme d'innovation en matière de réglementation alimentaire (FRIA) repose sur trois grands axes d'activité qui contribueront à moderniser la réglementation alimentaire. Ses objectifs sont les suivants :
- Résoudre les problèmes qui freinent la croissance et l'innovation dans le secteur alimentaire
- Améliorer la capacité à anticiper les besoins réglementaires et à y répondre
I. Premier pilier : Créer des réglementations alimentaires modernes et flexibles
1. Assurer une meilleure réactivité face aux avancées scientifiques
- L'objectif est de mettre facilement à jour les critères de sécurité microbiologique des aliments et d'utiliser des méthodes d'analyse garantissant le respect des exigences en matière de sécurité et de qualité des aliments.
2. Explorer le recours aux examens étrangers et aux évaluations conjointes des risques
- L'objectif est de permettre une mise sur le marché rapide de produits alimentaires novateurs et sûrs, tels que les préparations pour nourrissons.
3. Examiner et restructurer les réglementations alimentaires
- L'objectif est de suivre, d'appliquer et de modifier les règlements pris en application de la loi sur les aliments et drogues (FDA).
II. Deuxième pilier : introduction de nouvelles voies pour les aliments novateurs
1. Introduire de nouvelles réglementations pour les aliments supplémentés
- Autoriser la vente d'aliments sûrs contenant des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des ingrédients à base de plantes ou des substances bioactives ajoutés.
2. Développer une voie réglementaire pour les fortifiants de lait maternel
- Permettre à de nouveaux produits sûrs d'améliorer la santé des populations vulnérables (nourrissons prématurés ou présentant des problèmes de santé spécifiques).
3. Autoriser les essais cliniques d'aliments à des fins diététiques particulières
- Permettre au secteur de générer des données probantes démontrant que ces aliments sont sûrs et adéquats sur le plan nutritionnel.
III. Troisième pilier : une meilleure communication avec les Canadiens
1. Améliorer les orientations destinées aux obtenteurs de plantes
- Encourager les nouveaux développements dans le secteur de l'obtention végétale.
2. Formaliser une stratégie conjointe de coordination de l'étiquetage des denrées alimentaires
- Offrir à l'industrie une plus grande prévisibilité et transparence en ce qui concerne les modifications de l'étiquetage des denrées alimentaires.
3. Fournir une interprétation de l'article 4 de la FDA
- Clarifier la manière dont le gouvernement canadien applique et utilise ces règles fondamentales de sécurité sanitaire des aliments.
L'industrie des aliments et des compléments alimentaires bénéficiera des modifications réglementaires initiées par Santé Canada (SC) et disposera d'un cadre réglementaire favorisant la croissance et l'innovation, tout en garantissant clarté et prévisibilité des exigences réglementaires. Ce système favorise la sécurité alimentaire et la croissance économique tout en préservant l'intégrité des normes scientifiques élevées de Santé Canada (SC). Il apportera également des modifications à la réglementation alimentaire actuelle, et l'industrie pourra bientôt se préparer à l'introduction de nouvelles règles.
Freyr est à vos côtés pour vous offrir les meilleurs éclairages sur la modernisation des réglementations alimentaires au Canada. Contactez nos experts en réglementation dès aujourd'hui pour faciliter l'accès au marché des aliments et des compléments alimentaires.
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