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L'une des modifications les plus récentes adoptées en 2020 concernant la conformité de l'étiquetage des aliments et des boissons est la mise à jour du tableau de la valeur nutritionnelle par la Food and Drug Administration des États-Unis. Elle repose exclusivement sur des données scientifiques, de nouvelles recherches en nutrition et divers avis du public. Cet amendement a été conçu en tenant compte de plusieurs facteurs, dont le plus important est de permettre aux consommateurs de choisir plus facilement de meilleurs aliments et de faire des choix éclairés pour mener une vie saine et longue.
En quoi ces aspects diffèrent-ils des étiquettes précédentes ? Voyons exactement ce qui doit être mis à jour.
1. Agrandissement de la taille des portions :
Les informations relatives aux portions, à savoir le nombre de portions par contenant et la taille des portions, devront désormais figurer en caractères grands et gras. La FDA précise clairement que la taille d'une portion ne constitue pas une recommandation sur la quantité à consommer, même si ce changement a été inspiré par une meilleure compréhension des habitudes alimentaires et de consommation des gens.
2. Agrandissement de la police des calories :
Pour permettre aux consommateurs de trouver plus facilement le nombre de calories, la FDA exige désormais l'utilisation d'une police plus grande et en gras pour l'indication des calories sur les aliments et les boissons. Les besoins en calories varient en fonction du sexe, de l'âge, de la taille, du poids et du niveau d'activité physique. Bien qu'il soit important de connaître le nombre de calories à consommer par jour, la FDA souhaite que les consommateurs américains soient conscients des calories qu'ils absorbent dans les aliments emballés.
3. Description mise en valeur des pourcentages élevés et faibles de valeur quotidienne :
Selon la FDA, le pourcentage de valeur quotidienne (%DV) indique la contribution d'un nutriment présent dans une portion d'aliment à un régime quotidien total. De nouvelles directives ont été émises pour définir ce qui constitue des valeurs quotidiennes faibles et élevées. Celles-ci sont :
- 5 % de DV ou moins par portion est considéré comme faible
- 20 % de DV ou plus par portion est considéré comme élevé
De plus, la note de bas de page sur l'étiquette a également été mise à jour afin de mieux expliquer le %DV.
4. Liste actualisée des nutriments :
La FDA a apporté des ajouts et des suppressions importants dans cette section.
Concernant les suppressions, deux (2) éléments ont été retirés de la liste des nutriments :
- La mention Calories provenant des graisses a été supprimée, car des recherches ont montré que la nature des graisses consommées est plus importante que leur quantité.
- La mention de la vitamine A et de la vitamine C n'est plus obligatoire sur l'étiquette, les carences en ces vitamines étant rares de nos jours. Par conséquent, ces nutriments peuvent figurer sur une base volontaire, mais leur mise à jour sur l'étiquette n'est pas obligatoire selon les directives de la FDA.
Les ajouts au tableau des valeurs nutritionnelles comprennent :
- Les sucres ajoutés ont été intégrés à l'étiquette, car une consommation élevée de sucres ajoutés peut rendre difficile la couverture des besoins nutritionnels tout en respectant les limites caloriques. Les sucres ajoutés englobent les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments (tels que le saccharose ou le dextrose), les aliments conditionnés comme édulcorants (tels que le sucre de table), les sucres provenant de sirops et de miel, ainsi que ceux issus de jus de fruits ou de légumes concentrés.
- La vitamine D et le potassium doivent désormais figurer sur l'étiquette, car les Américains n'en consomment pas toujours les quantités recommandées. Des régimes plus riches en vitamine D et en potassium peuvent respectivement réduire le risque d'ostéoporose et d'hypertension artérielle.
Vous trouverez ci-dessous un résumé en images de ce que contient la nouvelle modification de la FDA.
Référence : https://www.fda.gov/media/135197/download
C'est la toute première fois en 20 ans que la FDA met à jour l'étiquette des informations nutritionnelles pour tous les produits alimentaires emballés. Alors que les fabricants actuels ont jusqu'en juillet 2021 pour se conformer à la nouvelle réglementation, les nouveaux fabricants et distributeurs s'occupent déjà de la conformité des étiquettes à ce sujet. Selon la FDA, les fabricants dont le chiffre d'affaires annuel s'élève à 10 millions de dollars ou plus devaient mettre à jour leurs étiquettes avant le 1er janvier 2020 ; ceux dont le chiffre d'affaires annuel lié à l'alimentation est inférieur à 10 millions de dollars devaient le faire avant le 1er janvier 2021. L'étiquette de votre produit alimentaire est-elle conforme à cette modification ? Faites le point dès maintenant. Consultez un expert.
