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N'importe quel produit alimentaire ou ingrédient, tel que les fruits à coque, les fruits de mer, les cacahuètes, les céréales contenant du gluten, le latex, la pénicilline, etc., peut provoquer des allergies lorsqu'il est ingéré par le corps humain. Selon la recherche, les allergies alimentaires touchent généralement 2,5 % de la population générale.
Le 1er octobre 2021, le Royaume-Uni a voté une nouvelle loi sur l'étiquetage, la « loi de Natasha », qui oblige tous les détaillants en alimentation à afficher la liste complète des ingrédients et l'étiquetage des allergènes sur chaque produit alimentaire préparé sur place et préemballé pour la vente directe. Cette loi tire son nom de Natasha Ednan-Laperouse, une adolescente décédée après avoir mangé une baguette préemballée contenant du sésame, qui ne nécessitait pas d'étiquetage des allergènes à l'époque. Suite à cet événement, le gouvernement a décidé de mettre en place des lois strictes afin de protéger les consommateurs contre l'ingestion d'aliments contenant des ingrédients allergènes.
Selon la loi, l'étiquette d'un aliment préemballé doit inclure 14 allergènes majeurs. Ils sont répertoriés ci-dessous :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten, notamment le blé (comme l'épeautre et le kamut), le seigle, l'orge et l'avoine
- Crustacés, tels que les crevettes, les crabes et les homards
- Œufs
- Poisson
- Lupin
- Lait
- Mollusques, tels que les moules et les huîtres
- Moutarde
- Fruits à coque, notamment les amandes, les noisettes, les noix, les noix du Brésil, les noix de cajou, les pacanes, les pistaches et les noix de macadamia
- Cacahuètes
- Graines de sésame
- Soja
- Anhydride sulfureux et sulfites (s'ils sont présents à une concentration supérieure à dix parties par million)
Qu'est-ce qu'un aliment préemballé ?
Un aliment préemballé est tout aliment placé dans un emballage avant d'être prêt à la vente. Selon les nouvelles règles, les aliments préemballés pour la vente directe (PPDS) doivent afficher les informations suivantes sur l'emballage :
- Nom de l'aliment
- Liste complète des ingrédients, en mettant particulièrement l'accent sur les ingrédients allergènes en les écrivant en gras, en ajoutant une couleur contrastée ou en les soulignant
L'étiquetage de ces aliments préemballés doit respecter les exigences légales applicables à la dénomination des aliments et à la liste des ingrédients.
La « loi de Natasha » est entrée en vigueur en octobre 2021, offrant aux entreprises une période de transition pour se préparer aux nouvelles règles. Cette loi devrait à terme harmoniser davantage les réglementations en matière d'étiquetage des produits alimentaires préemballés tout en empêchant les consommateurs finaux d'ingérer des aliments contenant des ingrédients allergènes.
Pour être en conformité, il est essentiel d'évaluer la préparation des fabricants de produits alimentaires préemballés face à cette nouvelle règle. Contactez les experts en réglementation alimentaire de Freyr pour rester en conformité avec les dernières réglementations.
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