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L'autorità per la sicurezza e gli standard alimentari dell'India (FSSAI) ha suddiviso il regolamento "Food Safety and Standards (Packaging and Labeling) Regulations, 2011" in due (02) regolamenti separati: Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 e Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations. Il 14 dicembre 2020 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale un nuovo regolamento denominato "Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations, 2020".
I regolamenti stabiliscono i requisiti di etichettatura degli alimenti pre-confezionati e mostrano le informazioni essenziali sui locali in cui il cibo viene prodotto, lavorato, servito e conservato.
Gli operatori del settore alimentare (OSA) devono rispettare tutte le disposizioni di questi regolamenti ad eccezione del capitolo 3, che gli operatori del settore alimentare (OSA) dovranno rispettare entro il 1° luglio 2022.
Di seguito sono riportati i punti salienti dell'aggiornamento:
- Il simbolo per i prodotti non vegetariani è stato modificato come descritto di seguito:
Il nuovo simbolo consiste in un triangolo pieno di colore marrone all'interno di un quadrato con un bordo marrone, i cui lati non sono inferiori alla dimensione minima specificata nel regolamento. - I materiali alimentari non destinati al consumo umano devono essere indicati come segue:
- Le informazioni nutrizionali per 100 g o 100 ml o per confezione di singolo consumo del prodotto e la percentuale (%) di contributo per porzione rispetto alla dose giornaliera raccomandata (RDA) sono calcolate sulla base di un'energia di 2000 kcal, 67 g di grassi totali, 22 g di grassi saturi, 2 g di grassi trans, 50 g di zuccheri aggiunti e 2000 mg di sodio (5 g di sale). Questo è il requisito obbligatorio da inserire in etichetta per un adulto medio al giorno.
L'RDA deve essere obbligatoriamente indicato sull'etichetta.
- In precedenza non era obbligatorio dichiarare il sale come sodio sull'etichetta. Tuttavia, è obbligatorio in base alla nuova normativa.
- Qualsiasi alimento a cui venga aggiunto un agente aromatizzante in conformità al Regolamento 3.3.1(1) dei Regolamenti sulla sicurezza e gli standard alimentari (Standard sui prodotti alimentari e additivi alimentari) del 2011 deve essere dichiarato nell'elenco degli ingredienti.
- Il nome comune dell'aroma deve essere dichiarato per gli aromi artificiali, mentre per gli aromi naturali o identici a quelli naturali deve essere dichiarato il nome della categoria degli aromi.
- "Data di produzione o confezionamento" e "Scadenza/Da consumarsi preferibilmente entro" devono essere dichiarati sull'etichetta. Tuttavia, l'espressione "Da consumarsi preferibilmente entro" può anche essere utilizzata come informazione facoltativa o aggiuntiva.
- Il logo FSSAI e il numero di licenza ai sensi della legge devono essere mostrati sull'etichetta della confezione alimentare in un colore a contrasto rispetto allo sfondo, come indicato di seguito:
- I seguenti alimenti e ingredienti noti per causare allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (Nome degli ingredienti allergenici).
- Dichiarazione relativa agli allergeni alimentari: gli alimenti e gli ingredienti noti per causare allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (Nome degli ingredienti allergenici).
- Tuttavia, questa dichiarazione non è richiesta nel caso di oli e bevande alcoliche distillate derivati da questi ingredienti e quando il prodotto stesso è un allergene alimentare.
- Anche l'altezza di qualsiasi numero e lettera da visualizzare sul pannello di visualizzazione principale è stata recentemente modificata dall'FSSAI.
- Sono stati istituiti alcuni nuovi loghi per identificare gli alimenti appartenenti a diverse categorie, come ad esempio:
Per gli alimenti fortificati
Per gli alimenti biologici
