2 min czytania
FSSAI podzielił „Przepisy dotyczące bezpieczeństwa i norm żywności (opakowania i etykietowanie) z 2011 r.” na dwa (02) odrębne akty prawne: Przepisy dotyczące bezpieczeństwa i norm żywności (opakowania) z 2018 r. oraz Przepisy dotyczące bezpieczeństwa i norm żywności (etykietowanie i prezentacja). 14 grudnia 2020 r. w Dzienniku Urzędowym opublikowano nowe przepisy pod nazwą „Przepisy dotyczące bezpieczeństwa i norm żywności (etykietowanie i prezentacja) z 2020 r.”.
Przepisy te określają wymogi dotyczące etykietowania żywności pakowanej oraz prezentują niezbędne informacje o pomieszczeniach, w których żywność jest wytwarzana, przetwarzana, podawana i przechowywana.
Przedsiębiorca sektora spożywczego musi przestrzegać wszystkich postanowień niniejszych przepisów z wyjątkiem rozdziału 3, którego przepisy przedsiębiorca sektora spożywczego zobowiązanego jest wdrożyć do 1 lipca 2022 r.
Poniżej przedstawiamy najważniejsze punkty aktualizacji:
- Symbol produktów niebędących Wegetariańskimi został zmieniony w następujący sposób:
Nowy symbol ma postać trójkąta wypełnionego brązowym kolorem, umieszczonego w kwadracie z brązową obwódką, którego boki nie są mniejsze niż minimalny rozmiar określony w przepisach. - Materiały spożywcze nieprzeznaczone do spożycia przez ludzi muszą być oznaczone w następujący sposób:
- Informacje o wartości odżywczej na 100 g lub 100 ml albo na pojedyncze opakowanie konsumenckie produktu oraz procentowy (%) wkład porcji w zalecane dzienne spożycie (RDA) oblicza się na podstawie wartości: 2000 kcal energii, 67 g tłuszczu ogółem, 22 g tłuszczów nasyconych, 2 g tłuszczów trans, 50 g cukrów dodanych oraz 2000 mg sodu (5 g soli). Jest to wymóg dotyczący przeciętnej osoby dorosłej na dzień, który musi zostać obowiązkowo podany na etykiecie.
Wartość RDA musi być obowiązkowo umieszczona na etykiecie.
- Sól w przeliczeniu na sód nie musiała być wcześniej deklarowana na etykiecie. Jest to jednak obowiązkowe zgodnie z nowym rozporządzeniem.
- Każdy środek spożywczy, do którego dodano substancję smakowo-zapachową zgodnie z rozporządzeniem 3.3.1(1) przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i norm (normy produktów spożywczych i dodatki do żywności) z 2011 r., należy zadeklarować w wykazie składników.
- W przypadku sztucznych substancji smakowo-zapachowych należy podać ich powszechną nazwę, natomiast w przypadku substancji naturalnych lub identycznych z naturalnymi należy podać nazwę kategorii substancji smakowo-zapachowych.
- Na etykiecie należy umieścić informację o „naciecie produkcji lub pakowania” oraz „terminie ważności / spożyć do”. Wyrażenie „Najlepiej spożyć przed” może być jednak stosowane jako informacja opcjonalna lub dodatkowa.
- Logo FSSAI oraz numer licencji uzyskanej na podstawie Ustawy muszą być umieszczone na etykiecie opakowania żywności w kolorze kontrastującym z tłem, zgodnie z poniższymi wytycznymi:
- Następujące produkty spożywcze i składniki, o których wiadomo, że wywołują alergie, należy deklarować osobno, ponieważ zawierają............................ (Nazwa składników wywołujących alergię).
- Deklaracja dotycząca alergenów pokarmowych: żywność i składniki, o których wiadomo, że wywołują alergie, należy deklarować osobno, ponieważ zawierają............................ (Nazwa składników wywołujących alergię).
- Deklaracja ta nie jest jednak wymagana w przypadku olejów i destylowanych napojów alkoholowych pozyskanych z tych składników oraz w przypadkach, gdy sam produkt jest alergenem pokarmowym.
- Wysokość cyfr i liter umieszczanych na głównym panelu ekspozycyjnym również została ostatnio zmieniona przez FSSAI.
- Ustanowiono nowe logo w celu identyfikacji żywności z różnych kategorii, takie jak:
Dla żywności wzbogacanej
Dla żywności ekologicznej
