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Hoy en día, en un mundo cada vez más globalizado, el comercio internacional de alimentos y suplementos dietéticos está sujeto a una compleja red de normativas y estándares. El Mercado Común del Sur, abreviado en español como Mercosur, es un bloque comercial sudamericano que comprende Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela (cuya membresía ha sido suspendida desde 2016). Mercosur desempeña un papel vital en la configuración de las normativas y estándares para alimentos y suplementos dietéticos en la región sudamericana. Mantenerse al día con las normativas alimentarias de Mercosur, las normativas de contacto con alimentos, las normativas de suplementos dietéticos y las actualizaciones de suplementos alimentarios de Mercosur es crucial para las empresas que buscan prosperar en este mercado dinámico. Los servicios reglamentarios alimentarios pueden proporcionar a los fabricantes orientación experta para navegar eficazmente por dichas normativas.
Comprender las regulaciones alimentarias del Mercosur
Mercosur tiene como objetivo armonizar las reglamentaciones dentro de sus países miembros para facilitar la libre circulación de bienes, incluidos alimentos y suplementos dietéticos. El bloque a menudo adopta las normas del Codex Alimentarius, un conjunto de normas alimentarias reconocidas internacionalmente publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), como base para sus reglamentaciones. Mercosur establece principios clave para los procesos de notificación y aprobación de nuevos productos alimentarios o suplementos dietéticos, dependiendo de sus características y nivel de riesgo, según las reglamentaciones de Mercosur sobre suplementos dietéticos, las reglamentaciones de Mercosur sobre alimentos y las reglamentaciones de Mercosur sobre contacto con alimentos.
Últimas actualizaciones reglamentarias
- Nuevos requisitos de etiquetado: Mercosur ha implementado requisitos de etiquetado actualizados para alimentos y suplementos dietéticos, alineándolos con los estándares internacionales. Estos cambios incluyen la necesidad de un etiquetado de alérgenos más claro, información nutricional y listado de ingredientes, lo que, a su vez, facilitará las elecciones informadas de los consumidores dentro del marco de las reglamentaciones alimentarias de Mercosur, las reglamentaciones de contacto alimentario de Mercosur y las reglamentaciones de suplementos dietéticos de Mercosur.
- Alimentos funcionales y nutracéuticos: El Mercosur está desarrollando reglamentaciones para alimentos funcionales y nutracéuticos. Estas categorías de productos ofrecen beneficios para la salud que van más allá de la nutrición básica y requieren reglas claras para garantizar su seguridad y eficacia.
- Límites máximos de contaminantes: Mercosur ha establecido límites máximos para los contaminantes en alimentos y suplementos dietéticos, asegurando que los productos cumplan con los estándares de seguridad necesarios.
- Directrices sobre fortificación de alimentos: Las directrices actualizadas sobre la fortificación de alimentos con nutrientes esenciales aseguran la alineación con las reglamentaciones de suplementos dietéticos del Mercosur, las reglamentaciones alimentarias del Mercosur y las reglamentaciones de contacto alimentario del Mercosur. Una fortificación alimentaria adecuada aborda las deficiencias de nutrientes y asegura una mejora general en la salud pública.
- Procedimientos de notificación simplificados para productos de bajo riesgo: Mercosur ha introducido procedimientos de notificación para productos alimenticios y suplementos dietéticos de bajo riesgo, lo que ayudará a promover la innovación.
- Medidas reforzadas de seguridad alimentaria: Mercosur está ayudando a mejorar las medidas de seguridad alimentaria, como la aplicación de inspecciones más estrictas y requisitos de trazabilidad, lo que, a su vez, aumentará la confianza de los consumidores en la seguridad de los productos.
Actualizaciones y cambios reglamentarios recientes por país
Brasil
Temas de la Agenda Normativa para 2024-2025, Publicados por ANVISA
Desde el 31 de julio hasta el 14 de septiembre, tanto el público en general como las organizaciones afiliadas al Sistema Nacional de Vigilancia Sanitaria pueden ofrecer sus aportaciones sobre la lista inicial de temas propuestos por la Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) o la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria para su consideración en la agenda reglamentaria 2024-2025. Además, existe una vía para sugerir la inclusión de otros temas en caso de que falten requisitos reglamentarios pertinentes en la lista proporcionada. Aquí están los temas que esta agenda cubre en el sector alimentario:
- Revisión de la legislación sobre el uso de declaraciones funcionales y/o de propiedades saludables en alimentos.
- Etiquetado general de alimentos envasados.
- Requisitos de etiquetado actualizados para alimentos alergénicos principales.
- Etiquetado de alimentos destinados a fines industriales.
- Requisitos actualizados de materia extraña macroscópica y microscópica para almidón de yuca, harina y harina de arroz.
- Requisitos sanitarios para materiales de silicona en contacto con alimentos.
- Marco reglamentario actualizado para materiales metálicos en contacto con alimentos.
- Requisitos sanitarios actualizados para suplementos dietéticos (Revisión del DRC n.º 243/2018).
- Revisión del acto reglamentario sobre alimentos para uso médico.
- Reglamentaciones revisadas y consolidadas sobre fórmulas infantiles y fórmulas de nutrición enteral.
- Normativa revisada sobre aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos alimentarios.
- Normativa revisada sobre aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos alimentarios autorizados para su uso en productos lácteos.
- Reevaluación de la autorización para el uso del aditivo alimentario dióxido de titanio en alimentos.
- Requisitos de nutrivigilancia aplicables al sector reglamentado, incluidos los relacionados con el establecimiento de un sistema de nutrivigilancia y la presentación de notificaciones e informes periódicos obligatorios.
- Normas revisadas sobre requisitos higiénico-sanitarios y Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para establecimientos de producción o procesamiento de alimentos.
- Marco reglamentario actualizado para la irradiación de alimentos.
- Regulación de los requisitos sanitarios para alimentos de origen vegetal.
- Buenas prácticas para servicios de alimentación.
Guía de preguntas y respuestas sobre etiquetado nutricional actualizada
ANVISA ha publicado la tercera edición de su guía de preguntas y respuestas sobre etiquetado nutricional. Cabe destacar que se han introducido revisiones en la guía relativas a las preguntas 49, 52, 53, 55, 56, 58, 66 y 67. Además, esta edición actualizada incorpora una nueva pregunta que ofrece orientación sobre cómo determinar si las fracciones de azúcar presentes en los aditivos alimentarios deben clasificarse como azúcares añadidos.
Paraguay
Etiquetado frontal - ¡Próximamente obligatorio!
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) ha emitido un decreto preliminar del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, cuyo objetivo es regir la Ley N° 7092 sobre el etiquetado frontal para productos alimenticios preenvasados. Según la normativa actual, los productos alimenticios preenvasados que requieren un etiquetado nutricional obligatorio y superan los umbrales especificados de contenido de azúcar, grasas saturadas y sodio, según lo establecido en la Ley N° 7092/2023, están obligados a mostrar una etiqueta de advertencia frontal prominente. Esta etiqueta sirve como un indicador claro para los consumidores, alertándolos sobre los altos niveles de azúcares, grasas saturadas y sodio contenidos en el producto.
El papel clave de los servicios reglamentarios alimentarios
Navegar por el complejo panorama reglamentario de Mercosur puede ser una tarea desafiante para los fabricantes. Los servicios reglamentarios de alimentos desempeñan un papel crucial en este escenario, ya que proporcionan a los fabricantes orientación y apoyo expertos:
- Interpretación de Cambios Reglamentarios: Los consultores reglamentarios de alimentos se mantienen actualizados sobre los cambios reglamentarios, asegurando que las empresas cumplan con las regulaciones de suplementos dietéticos del Mercosur, las regulaciones alimentarias del Mercosur, las regulaciones de contacto con alimentos del Mercosur y las actualizaciones de suplementos alimentarios del Mercosur.
- Soporte para notificaciones y aprobaciones: Estos servicios ayudan a los fabricantes a preparar y presentar notificaciones o aprobaciones para nuevos productos.
- Cumplimiento del Etiquetado: Los servicios reglamentarios de alimentos ayudan a asegurar que las empresas cumplan con los requisitos de etiquetado y los límites máximos de contaminantes.
- Estrategias de Fortificación: Los consultores desarrollan estrategias para fortificar alimentos y suplementos dietéticos dentro de las directrices establecidas.
- Medidas de seguridad alimentaria: Los consultores reglamentarios de alimentos ayudan a los fabricantes a implementar medidas de seguridad alimentaria y sistemas de trazabilidad, lo que a su vez garantiza el cumplimiento de las regulaciones alimentarias del Mercosur, las regulaciones de suplementos dietéticos del Mercosur y las regulaciones de contacto con alimentos del Mercosur.
Retos y el futuro de la normativa alimentaria
Aunque el campo de las regulaciones alimentarias está experimentando un progreso considerable, persisten los desafíos para adaptarse al conocimiento científico en evolución y a las normas internacionales. La eficacia de las regulaciones depende del compromiso de los países miembros con la aplicación y el cumplimiento. El futuro implica una mayor armonización, una mejor colaboración con los organismos internacionales y la racionalización de los procesos reglamentarios en línea con las regulaciones de suplementos dietéticos del Mercosur, las regulaciones alimentarias del Mercosur, las regulaciones de contacto con alimentos del Mercosur y las actualizaciones de suplementos alimentarios del Mercosur.
Conclusión
Mantenerse informado sobre las regulaciones alimentarias del Mercosur, las regulaciones de contacto con alimentos del Mercosur, las regulaciones de suplementos dietéticos del Mercosur y las actualizaciones de suplementos alimentarios del Mercosur es crucial para las empresas que operan en la región sudamericana. Los cambios recientes en los requisitos de etiquetado, que se centran principalmente en alimentos funcionales, junto con medidas reforzadas de seguridad alimentaria, reflejan el compromiso del Mercosur de garantizar la seguridad del consumidor.
Los servicios normativos alimentarios de Freyr proporcionan a las empresas una asistencia inestimable, permitiéndoles navegar eficazmente por estas complejas regulaciones. Al priorizar el cumplimiento y aprovechar la orientación experta, las empresas alimentarias pueden cumplir los más altos estándares de calidad y seguridad del producto dentro del marco de las regulaciones alimentarias del Mercosur, posicionándose así para el éxito en este mercado dinámico.
