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Descripción general
Los productos alimenticios cultivados —desde carnes y lácteos cultivados a partir de células hasta alimentos de origen vegetal y alternativas alimentarias fermentadas con precisión— representan la vanguardia de la nutrición sostenible. A medida que este sector evoluciona rápidamente, también lo hacen los marcos normativos que lo regulan. Las autoridades sanitarias mundiales están introduciendo directrices para garantizar que estos productos de última generación cumplan con estrictos requisitos de seguridad, etiquetado y transparencia.
Para desenvolverse en este panorama tan cambiante es necesario adoptar un enfoque estratégico en materia de normativa. Freyr ofrece end-to-end para ayudar a los innovadores en el sector de los alimentos cultivados a lograr una entrada en el mercado que cumpla con la normativa, sea eficiente y resulte satisfactoria en todas las jurisdicciones.
El cambiante panorama normativo mundial
A medida que aumenta la demanda de los consumidores y se acelera la innovación, los organismos reguladores responden con marcos normativos para las proteínas novedosas y alternativas. Así es como se están adaptando los principales mercados:
Principales tendencias normativas por región
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Estados Unidos (FDA USDA)
La carne y el marisco cultivados a partir de células están regulados bajo la supervisión conjunta de la FDA el USDA.
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Unión Europea (EFSA Novel Food )
Los productos alimenticios cultivados están regulados por el Novel Food (UE) 2015/2283, que exige una evaluación científica de los riesgos.
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Asia-Pacífico (China, Singapur, Japón, India)
Singapur se convierte en el primer país en aprobar el pollo cultivado en laboratorio (2020), sentando así un precedente normativo.
China y Japón aún no regulan los alimentos de origen celular, sino solo las alternativas de origen vegetal. La India está revisando los marcos normativos relativos a los alimentos de origen vegetal y de origen celular en el marco del Novel Food de 2022.
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Oriente Medio y América Latina
Los países del CCG están estudiando la posibilidad de regular los productos halal de cultivo. Brasil y Argentina cuentan con sólidos novel food , pero exigen evaluaciones de riesgos locales para su autorización.
Cumplimiento normativo de los productos alimenticios cultivados (de origen animal y vegetal): principales normativas en las regiones más importantes
Áreas clave de cumplimiento normativo para los productos alimenticios fermentados
Novel Food
Vías normativas para la carne cultivada, las proteínas derivadas de la fermentación y las formulaciones innovadoras de origen vegetal.
Evaluaciones de seguridad y toxicología
Garantizar la seguridad microbiológica, la alergenicidad y la equivalencia nutricional de las nuevas tecnologías alimentarias.
Cumplimiento normativo en materia de etiquetado y declaraciones
Diferenciar los productos de cultivo de los convencionales para evitar la confusión de los consumidores. Validación de las declaraciones de propiedades saludables y nutricionales para cumplir con la normativa publicitaria.
Sostenibilidad
Cumplimiento de los requisitos de información en materia de ESG medioambiental, social y de gobernanza). El etiquetado de la huella de carbono y las tendencias de «etiquetado limpio» influyen en la percepción del mercado.
Requisitos de importación y acceso al mercado
Procesos de autorización previa a la comercialización en las distintas jurisdicciones.
¿Cómo puede ayudar Freyr?
Freyr ayuda a los fabricantes e innovadores del sector de los alimentos cultivados a cumplir con la normativa mediante:
- Servicios normativos para alimentos cultivados: entrada en el mercado mundial
- Novel Food
- Elaboración y revisión End-to-End
- Cumplimiento de las normas de sostenibilidad
- Revisión de etiquetas y declaraciones
- Validación de importaciones
- Representación legal
- Evaluación de seguridad y toxicológica
- Vigilancia poscomercialización con actualizaciones de inteligencia regulatoria
¿Por qué elegir Freyr?
- Cumplimiento End-to-end para productos alimenticios de cultivo
- Red global
- Aproveche nuestras sólidas alianzas y nuestros contactos locales.
- Enfoque rentable
- Procesos estructurados para una entrada en el mercado ágil y eficiente.
- Conocimiento del mercado
- Relaciones con las autoridades sanitarias
- Excelencia en el Cumplimiento Reglamentario
¿Busca servicios especializados en materia de normativa para productos alimenticios de cultivo celular? Hablemos de cómo Freyr puede ayudarle a desarrollar su estrategia de mercado.
