,
2 minuty czytania
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wprowadziła przełomową zmianę w definicji oświadczenia „zdrowe” stosowanego w oznakowaniu żywności, która wejdzie w życie 28 kwietnia 2025 r. Zaktualizowane przepisy na nowo określają, w jaki sposób termin ten może być stosowany na opakowaniach, gwarantując, że odzwierciedla on najnowszy stan wiedzy w dziedzinie nauk o żywieniu oraz federalne wytyczne żywieniowe. Dla producentów żywności, specjalistów ds. regulacji prawnych oraz konsumentów dbających o zdrowie zmiana ta stanowi zarówno wyzwanie, jak i szansę.
Dlaczego FDA zmieniła FDA pojęcia „zdrowy”?
Przez dziesięciolecia termin „zdrowe” na etykietach produktów spożywczych podlegał przestarzałym kryteriom. Niektóre produkty o wysokiej wartości odżywczej – takie jak orzechy, awokado i łosoś – nie spełniały dawnych norm, podczas gdy spełniały je przetworzone produkty o niewielkiej wartości odżywczej. Zaktualizowana definicja ma na celu naprawienie tej sytuacji poprzez dostosowanie oświadczeń dotyczących „zdrowego” charakteru produktów do aktualnych wytycznych żywieniowych dla Amerykanów oraz ułatwienie konsumentom podejmowania bardziej świadomych decyzji.
Zmiany w przepisach FDA dotyczących etykietowania FDA w 2025 r.
- Produkty spożywcze, które wcześniej były wykluczone, teraz spełniają wymagania: orzechy, nasiona, ryby o wyższej zawartości tłuszczu, awokado, niektóre oleje, woda, herbata i czarna kawa są dopuszczone zgodnie z nowymi standardami.
- Niektóre produkty nie kwalifikują się już do tej kategorii: produkty takie jak wzbogacony biały chleb, słodkie płatki śniadaniowe i jogurty z dodatkiem cukru nie mogą już być określane jako „zdrowe”.
- Uściślenie: Kryteria różnią się w zależności od kategorii produktu
- FDA jasno stwierdza FDA , że definicja „zdrowego” różni się w zależności od kategorii żywności– rozróżniając poszczególne produkty spożywcze, produkty mieszane oraz posiłki/dania główne.
- Wymogi dotyczące stosowania oświadczenia FDA właściwościach”:
- Musi zawierać co najmniej jedną lub więcej porcji z danej grupy produktów spożywczych (owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, niskotłuszczowe produkty mleczne, chude białka lub określone oleje)
- Należy przestrzegać ustalonych limitów dotyczących tłuszczów nasyconych, sodu i cukrów dodanych
Normy dotyczące poszczególnych kategorii:
Rodzaj produktu | Wymagania dotyczące grupy żywności | Dopuszczalne poziomy składników odżywczych |
|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
**Wartości te są zgodne z FDA dotyczącymi wielkości porcji i dziennego zapotrzebowania.
- Zastosowanie w praktyce
Na przykład batonik oznaczony jako „zdrowy” musi zawierać co najmniej 21 gramów pełnoziarnistych produktów i nie więcej niż 5 gramów cukru dodanego w jednej porcji.
Co to oznacza dla producentów żywności?
- Stosowanie dobrowolne
Stosowanie oznaczenia „zdrowe” pozostaje dobrowolne. Jednak ci, którzy zdecydują się je stosować, muszą przestrzegać nowych norm.
- Okres przejściowy
Producenci mają czas do 28 lutego 2028 r. na dostosowanie produktów i etykiet do nowych wymogów.
- Wymogi dotyczące zmiany składu
Produkty o wysokiej zawartości sodu, cukru lub tłuszczów nasyconych mogą wymagać zmiany składu, co potencjalnie wiąże się z koniecznością zastosowania nowych składników lub procesów.
- Kompleksowa modernizacja opakowań
Etykiety będą musiały zostać zaktualizowane tak, aby uwzględniały nowe kryteria, w tym zmiany w artwork, układzie oraz informacjach marketingowych.
- Korzyści dla konsumentów
- Przejrzystość i zaufanie: Oznaczenie „zdrowe” będzie teraz lepiej odzwierciedlać bogate w składniki odżywcze, zbilansowane produkty spożywcze.
- Lepsze wybory: Można spodziewać się większej ilości produktów spożywczych na bazie pełnoziarnistych zbóż, owoców i warzyw, a mniej takich, które zawierają nadmierne ilości cukru lub sodu.
Jak Freyr Solutions może pomóc
Dostosowanie się do nowych przepisów FDAmoże być skomplikowane. Od zmiany składu produktów po aktualizację opakowań – droga do osiągnięcia zgodności z przepisami wymaga strategicznego planowania i wiedzy specjalistycznej w zakresie regulacji prawnych.
- Ocena luk regulacyjnych
- Audyty produktów mające na celu ocenę zgodności z nowymi standardami „zdrowego odżywiania”
- Dostosowanie przepisów do specyfiki poszczególnych rynków dla marek globalnych
- Artwork etykietami i Artwork
- Formatowanie SPL FDA dla etykiet z informacją o wartości odżywczej
- Obsługa etykiet wielojęzycznych, wykazy alergenów oraz cyfrowe zarządzanie artwork
- Doradztwo w zakresie zmiany składu produktów
- Strategie zastępowania składników
- Wsparcie w zakresie optymalizacji smaku, konsystencji i wartości odżywczych
- Prowadzenie ewidencji i dokumentacja
- Zautomatyzowane cyfrowe systemy identyfikowalności służące do śledzenia składników odżywczych
- Dokumentacja gotowa do kontroli oraz weryfikacja zgodności
Podsumowanie
Nowa definicja pojęcia „zdrowy” stanowi przełomowy moment w zakresie zgodności z przepisami US FDA oznakowaniaFDA . Dla producentów przesłanie jest jasne: dostosujcie się już teraz, aby utrzymać przewagę konkurencyjną. Zmieniajcie składy, aktualizujcie etykiety i dostosowujcie pozycjonowanie swoich produktów, aby sprostać zmieniającym się oczekiwaniom konsumentów i wymogom prawnym.
Freyr Solutions jest po to, aby przeprowadzić Cię przez każdy etap transformacji. Od oceny luk po wdrożenie etykiet zgodnych z przepisami – dbamy o to, by Twoja marka pozostała konkurencyjna, zgodna z przepisami i przyjazna dla konsumentów.
