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La Chine a publié un projet de révision de la norme nationale de sécurité alimentaire GB 14752 pour l'additif alimentaire Vitamine B2 (riboflavine), remplaçant la version de 2010, et l'a ouvert à la consultation publique. La norme révisée s'applique à la riboflavine produite par fermentation biologique (utilisant des céréales, des sucres, de la mélasse, de la pulpe de fruits ou des huiles végétales) ainsi que par synthèse chimique, et inclut clairement son utilisation comme fortifiant nutritionnel alimentaire.
Les principales mises à jour incluent :
1. Simplification des exigences sensorielles tout en conservant les caractéristiques essentielles (couleur jaune-orange, poudre cristalline, légère odeur).
2. Le paramètre « résidu après calcination » a été remplacé par les « cendres sulfatées » (?0,3 %) pour une meilleure précision.
3. Les contrôles de sécurité sont renforcés par l'introduction d'une limite de plomb de ?1,0 mg/kg et d'une nouvelle exigence concernant les substances apparentées utilisant des méthodes chromatographiques pour surveiller les impuretés.
4. La limite générale pour les métaux lourds a été supprimée au profit de contrôles ciblés des contaminants, tandis que la limite d'arsenic (?2,0 mg/kg) est maintenue avec des méthodes d'essai actualisées.
5. Les spécifications de qualité restent strictes : la pureté doit être de 98,0 % à 102,0 % (base sèche), la perte à la dessiccation ?1,5 %, la rotation optique entre ?120 et ?140, et les impuretés de photolumiflavine ?0,025.
Le projet clarifie également les excipients autorisés, tels que la cellulose microcristalline, la gomme-laque, la pectine, le chlorure de calcium, l'alginate de sodium et les mono- et diglycérides, à condition qu'ils respectent les normes de sécurité pertinentes et les exigences de teneur déclarée.
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