La Chine a publié un projet de norme nationale révisée sur la sécurité alimentaire pour le fortifiant nutritionnel ergocalciférol (vitamine D?) pour consultation publique, en remplacement de la norme GB 14755-2010. La révision fait passer officiellement la vitamine D? de la catégorie des additifs alimentaires à celle des fortifiants nutritionnels, s'alignant sur son utilisation pratique dans les aliments enrichis et mettant à jour les exigences techniques et de sécurité.
Les principales révisions comprennent la mise à jour de la longueur d'onde de détection HPLC et des exigences d'adéquation du système, la révision des limites de plomb et des méthodes d'analyse de l'arsenic, l'élargissement du champ de fabrication (irradiation UV de l'ergostérol suivie d'une purification) et les mises à jour du spectre de référence infrarouge. La norme définit la vitamine D? comme C??H??O? (masse moléculaire 396,66) et spécifie les caractéristiques sensorielles : cristaux aciculaires ou poudre cristalline, incolores ou blancs, inodores.
Les spécifications physico-chimiques comprennent :
Teneur en vitamine D? : 98,0 % à 103,0 %
Rotation optique spécifique : +102,0 à +107,0
Coefficient d'absorption massique (265 nm) : 4649
Résidu d'ergostérol : ?0,2 %
Substances réductrices : ?0,002 %
Les limites pour les éléments toxiques sont fixées à :
Plomb (Pb) : ?2 mg/kg
Arsenic total : ?2 mg/kg
Des méthodes d'analyse détaillées sont fournies, y compris l'identification infrarouge, la détection UV et la HPLC en phase normale pour séparer la vitamine D? des substances apparentées telles que la vitamine D? et les dérivés de stérol.

Source
https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo?task=a_do&standard_guid=9896C3C4-5F32-…
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Chine, Norme sur les fortifiants alimentaires, Ergocalciférol (vitamine D?)