Le Conseil de coopération du Golfe (CCG) a proposé des normes actualisées pour les confitures, les gelées et les marmelades, introduisant des exigences plus strictes en matière de teneur en fruits, de solides solubles, d'étiquetage et d'emballage. La réglementation actualisée définit strictement les spécifications pour les produits destinés à la consommation directe ou à la présentation sur table, y compris ceux conditionnés pour la vente en vrac. Toutefois, la norme exclut explicitement les catégories suivantes : 1. Les produits destinés à une fabrication ultérieure ou à la transformation industrielle (par exemple, garnitures de tarte, biscuits et ingrédients de confiserie). 2. Les aliments conçus pour des usages nutritionnels particuliers. 3. Les variétés à faible teneur en sucre ou à très faible teneur en sucre. 4. Les produits dans lesquels le sucre a été entièrement ou partiellement remplacé par des additifs non nutritifs ou des édulcorants. Principales exigences en matière de composition et de qualité Le projet établit des exigences de base rigoureuses concernant la teneur en fruits et les solides solubles totaux afin de préserver la qualité sur le marché : - Règles relatives à la teneur en fruits : selon les classifications standard des normes, les confitures et gelées de fruits standard doivent contenir une teneur minimale générale en fruits de 45 % dans le produit final. Des exceptions sont prévues pour les fruits très acides ou à forte saveur, tels que les cassis, les mangues et les coings (35 % minimum), le corossol et les canneberges (30 %), ainsi que le fruit de la passion (8 %). - Marmelades d'agrumes : elles doivent être fabriquées de telle sorte que chaque 1 000 g de produit fini contienne au moins 200 g d'agrumes, avec un minimum de 75 g provenant directement de l'endocarpe (pulpe de fruit). - Solides solubles : les niveaux de solides solubles finaux pour les produits courants doivent impérativement se situer entre 60 % et 65 % ou plus, tandis que des seuils inférieurs de 40 % à 65 % s'appliquent aux variantes spécialisées. Directives plus strictes en matière d'étiquetage et d'emballage Les fabricants ciblant le marché du Golfe seront soumis à des protocoles d'étiquetage unifiés et explicites. - Tous les contenants de produits doivent porter un texte en arabe clair et indélébile indiquant : La nomenclature précise du produit : des conventions de dénomination claires et distinctes doivent être utilisées en fonction de la concentration de la recette (par exemple, confiture, confiture extra, confiture riche en fruits, gelée ou marmelade). - Si un produit mélange plus de trois types de fruits, il doit porter la désignation obligatoire « Mélange de fruits » ainsi qu'une liste décroissante des fruits ajoutés. - Transparence : les mesures de la teneur totale en fruits et en sucre doivent être imprimées en caractères gras sur les panneaux de l'emballage. - Exigences de remplissage : les contenants doivent être remplis à au moins 90 % de leur capacité totale en eau (en tenant compte des pratiques standard d'espace de tête). Toute unité de vente ne respectant pas ce seuil de référence sera classée comme défectueuse et sa distribution sera restreinte.
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