Le Conseil de Coopération du Golfe (CCG) a proposé des normes actualisées pour les confitures, les gelées et les marmelades, introduisant des exigences plus strictes concernant la teneur en fruits, les solides solubles, l'étiquetage et l'emballage. La réglementation mise à jour définit rigoureusement les spécifications pour les produits destinés à la consommation directe ou à la présentation à table, y compris ceux emballés pour la revente en vrac. Cependant, la norme exclut explicitement les catégories suivantes :
1. Les produits destinés à une fabrication ultérieure ou à une transformation industrielle (par exemple, les garnitures de tartes, les biscuits et les ingrédients de confiserie).
2. Les aliments conçus pour des usages diététiques spéciaux.
3. Les variétés à faible teneur en sucre ou à très faible teneur en sucre.
4. Les produits où le sucre a été entièrement ou partiellement remplacé par des additifs non nutritifs ou des édulcorants.
Exigences clés en matière de composition et de qualité
Le projet établit des exigences de base rigoureuses concernant la teneur en fruits et les solides solubles totaux afin de préserver la qualité sur le marché :
-Règles de teneur en fruits : Selon les classifications standard primaires, les confitures et gelées de fruits standard doivent contenir une teneur minimale générale en fruits de 45 % dans le produit final. Des exceptions sont faites pour les fruits très acides ou à saveur prononcée, tels que les cassis, les mangues et les coings (35 % minimum), le corossol et les canneberges (30 %), et le fruit de la passion (8 %).
-Marmelades d'agrumes : Doivent être fabriquées de manière à ce que chaque 1 000 g de produit fini contienne au moins 200 g d'agrumes, dont un minimum de 75 g provenant directement de l'endocarpe (pulpe de fruit).
-Solides solubles : Les niveaux finaux de solides solubles pour les offres régulières doivent se situer strictement entre 60 % et 65 % ou plus, tandis que des seuils inférieurs de 40 % à 65 % s'appliquent aux variantes spécialisées.
Directives plus strictes en matière de Labelling et d'emballage. Les fabricants ciblant le marché du Golfe devront respecter des protocoles d'étiquetage unifiés et explicites.
-Tous les contenants de produits doivent afficher un texte arabe clair et ineffaçable décrivant : Nomenclature précise du produit : Des conventions de dénomination claires et distinctes doivent être utilisées en fonction de la concentration de la recette (par exemple, Confiture, Confiture Extra, Confiture Riche en Fruits, Gelée ou Marmelade).
- Si un produit mélange plus de trois types de fruits, il doit porter la désignation obligatoire « Mélange de fruits » accompagnée d'une liste descendante des fruits ajoutés.
-Transparence : Les mesures de la teneur totale en fruits et en sucre doivent être imprimées en caractères gras sur les panneaux de l'emballage.
-Exigences de remplissage : Les contenants doivent être remplis à au moins 90 % de leur capacité totale en eau (en tenant compte des pratiques standard d'espace de tête). Toute unité de vente au détail ne respectant pas cette exigence sera classée comme défectueuse et sa distribution sera restreinte.
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