Le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et des Médicaments (MFDS) a publié la notification n° 2026-43, modifiant les normes et spécifications relatives aux aliments fonctionnels pour la santé. Les nouvelles exigences sont entrées en vigueur le 11 juin 2026 et apportent des mises à jour concernant les normes relatives aux ingrédients fonctionnels, les sources de nutriments autorisées, les méthodes d'analyse et labelling visant à garantir la sécurité des consommateurs.
Ces modifications actualisent les spécifications relatives à huit ingrédients fonctionnels reconnus, notamment les isoflavones de soja, l’extrait d’Haematococcus pluvialis, la lécithine et les mucopolysaccharides-protéines. Les modifications portent notamment sur la mise à jour des apports journaliers recommandés, des normes de fabrication, des spécifications de qualité et des mises en garde. Parmi ces révisions, l’apport journalier recommandé pour l’extrait d’Haematococcus pluvialis a été augmenté, passant de 4 à 12 mg 6 à 12 mg, tandis que l’apport journalier recommandé pour les mucopolysaccharides-protéines a été fixé à 2 g.
Afin de renforcer la protection des consommateurs, l'autorité a élargi labelling préventif pour certains produits. En particulier, les aliments fonctionnels pour la santé contenant de l'extrait de graines d'onagre doivent désormais comporter un avertissement indiquant que les enfants, les femmes enceintes et les femmes allaitantes doivent éviter d'en consommer. Des précautions d'utilisation supplémentaires ont également été mises à jour pour des ingrédients tels que l'extrait de feuilles de goyave.
Cette révision élargit encore la gamme des sources de nutriments autorisées en ajoutant le gluconate ferreux comme source autorisée de fer et le citrate de zinc comme source reconnue de zinc. De plus, les protéines de lait hydrolysées ont été récemment reconnues comme un ingrédient fonctionnel susceptible de contribuer à l’amélioration de la qualité du sommeil. Elle a également introduit un nouveau test de réaction iode-amidon ainsi qu’une nouvelle méthode d’analyse pour les gels d’aloès. Cette méthode permet de détecter une éventuelle falsification par ajout d’amidon grâce à une réaction de changement de couleur du réactif iodé, offrant ainsi un outil supplémentaire pour vérifier l’authenticité des ingrédients et la qualité des produits.
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