,Le ministère de l'Agriculture et des Forêts a publié un nouvel amendement réglementaire au Communiqué du Codex alimentaire turc sur la farine de blé (2013/9), publié sous le numéro de communiqué 2026/7. L'amendement introduit des exigences de composition plus strictes pour la farine de blé, mettant clairement l'accent sur la préservation de l'authenticité du produit et la prévention de l'utilisation d'additifs altérant la couleur ou la saveur, dérivés d'ingrédients torréfiés.
Changement clé
En vertu de l'article 1 révisé, une nouvelle disposition a été ajoutée pour interdire explicitement l'ajout de substances telles que la farine de malt torréfié, la farine de pois chiche torréfié, l'extrait de malt foncé et des composants similaires utilisés pour conférer une coloration ou un arôme brun ou noir à la farine de blé. En outre, la réglementation précise que la farine de blé ne doit contenir aucun composant obtenu par des procédés de torréfaction. Cette mesure vise à garantir que la farine de blé reste un produit standardisé et inaltéré, en accord avec les attentes de pureté et en prévenant les caractéristiques trompeuses du produit.
Une disposition transitoire a également été introduite par le biais d'un article temporaire. Les exploitants du secteur alimentaire relevant du champ d'application de ce communiqué sont tenus de se conformer aux nouvelles exigences d'ici le 30 septembre 2026. Cette période de grâce vise à laisser aux fabricants suffisamment de temps pour ajuster leurs formulations, leurs processus de production et leurs chaînes d'approvisionnement conformément aux règles mises à jour.
De plus, un amendement technique a été apporté pour mettre à jour les références institutionnelles, remplaçant le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de l'Élevage par l'actuel ministère de l'Agriculture et des Forêts, reflétant une restructuration administrative.
Le communiqué est entré en vigueur à la date de sa publication, les responsabilités d'application étant attribuées au ministère. Cette mise à jour réglementaire souligne les efforts continus de la Turquie pour renforcer les normes d'intégrité alimentaire et assurer la transparence des produits alimentaires de base tels que la farine de blé.
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