Le Bureau national des normes de l'Ouganda (UNBS) a publié un projet de norme, DUS 2590:2026 – Huile d'avocat comestible – Spécification, qui établit les exigences de qualité, de sécurité, d'emballage et de Labelling pour l'huile d'avocat comestible destinée à la consommation humaine. Ce projet a été élaboré par le comité technique de l'UNBS sur les oléagineux, les graisses et les huiles (UNBS/TC 202) et a été soumis aux commentaires des parties prenantes avant son éventuelle adoption en tant que norme ougandaise. 1. Classification des produits : Le projet de norme reconnaît plusieurs catégories d'huile d'avocat, notamment l'huile d'avocat extra vierge, vierge, pressée à froid, raffinée et brute. 2. Exigences relatives aux additifs : Les additifs alimentaires ne sont pas autorisés dans les huiles d'avocat extra vierge, vierge et pressée à froid. L'huile d'avocat raffinée peut contenir des additifs alimentaires et des substances aromatisantes conformément aux dispositions applicables du Codex Alimentarius. 3. Spécifications de qualité : La norme établit des exigences concernant les caractéristiques physico-chimiques, notamment l'indice de peroxyde, l'indice d'acide, la teneur en humidité et en matières volatiles, la densité relative, l'indice de saponification et la composition en acides gras. 4. Contrôles des contaminants : Le projet comprend des limites pour les contaminants tels que les métaux lourds et exige le respect des limites maximales de résidus de pesticides applicables du Codex. 5. Emballage et Labelling : L'huile d'avocat doit être conditionnée dans des matériaux de qualité alimentaire qui protègent la qualité du produit. Les étiquettes doivent identifier la catégorie spécifique d'huile d'avocat et respecter les exigences générales de Labelling des denrées alimentaires préemballées.
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