Le ministère de la Santé du Vietnam (MOH) a lancé une consultation publique sur le projet de règlement technique national QCVN 8-1:2026/BYT, qui remplacera l'actuel règlement QCVN 8-1:2011/BYT relatif aux limites maximales de contamination par les mycotoxines dans les denrées alimentaires. Le projet de règlement vise à actualiser le cadre de sécurité alimentaire du Vietnam conformément aux connaissances scientifiques actuelles et aux pratiques internationales de gestion des risques, tout en renforçant la protection des consommateurs contre l'exposition aux mycotoxines nocives. Le projet QCVN 8-1:2026/BYT établit des teneurs maximales (MLs) actualisées pour une série de mycotoxines susceptibles d'être présentes dans les produits alimentaires, notamment : 1. Les aflatoxines (aflatoxines B₁, B₂, G₁, G₂ et M₁) dans des aliments tels que les arachides, les oléagineux, les céréales, les épices et le lait. 2. L'ochratoxine A dans des produits tels que le café, le vin, le jus de raisin et les aliments à base de céréales. 3. Les fumonisines et d'autres mycotoxines importantes présentes dans diverses denrées alimentaires. 4. Protection renforcée des nourrissons et des jeunes enfants. Le projet de règlement introduit des limites plus strictes pour les aliments destinés aux nourrissons (de moins de 12 mois) et aux jeunes enfants (de 12 à 36 mois). Cette proposition reflète la vulnérabilité accrue de ces populations à l'exposition aux mycotoxines. Par exemple, le projet fixe une limite maximale de 0,1 µg/kg (sur la base de la matière sèche) pour l'aflatoxine B₁ dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ce qui représente une exigence de sécurité particulièrement stricte.
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