Le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a lancé un appel mondial à données sur certaines substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) en prévision de sa 105e réunion prévue en novembre 2027 à Rome. Les parties prenantes ont jusqu'au 1er décembre 2026 pour soumettre des données toxicologiques, de présence, d'exposition, analytiques et de transformation des aliments afin de soutenir l'évaluation des composés PFAS prioritaires.
Le JECFA recherche des informations sur la toxicité, la cancérogénicité, les effets sur la reproduction et le développement, les études épidémiologiques humaines, les niveaux de PFAS dans les aliments et les aliments pour animaux, le transfert des aliments pour animaux aux animaux producteurs d'aliments, les méthodes de détection analytique et les mesures de contrôle de la contamination. L'évaluation se concentrera sur un groupe limité de PFAS en raison de la disponibilité actuelle des données, d'autres PFAS devant être examinés lors de futures réunions. Les résultats pourront éclairer les futures recommandations internationales en matière de sécurité alimentaire, les discussions du Codex et les approches réglementaires concernant la contamination par les PFAS dans les aliments et les aliments pour animaux.
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