Le Comité mixteWHO sur les additifs alimentaires (JECFA) a lancé un appel mondial à données concernant certaines substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) en vue de sa 105e réunion prévue en novembre 2027 à Rome. Les parties prenantes ont jusqu'au 1er décembre 2026 pour soumettre des données toxicologiques, sur la présence, l'exposition, l'analyse et la transformation des aliments afin d'étayer l'évaluation des composés PFAS jugés prioritaires.
Le JECFA recherche des informations sur la toxicité, la cancérogénicité, les effets sur la reproduction et le développement, les études épidémiologiques chez l'homme, les teneurs en PFAS dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, le transfert des aliments pour animaux vers les animaux destinés à l'alimentation humaine, les méthodes de détection analytiques et les mesures de contrôle de la contamination. L’évaluation se concentrera sur un groupe restreint de PFAS en raison des données actuellement disponibles, d’autres PFAS devant être examinés lors de futures réunions. Les résultats pourraient servir de base à de futures recommandations internationales en matière de sécurité alimentaire, aux discussions du Codex et aux approches réglementaires concernant la contamination par les PFAS dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.
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