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Le Secrétariat à l'Agriculture, à l'Élevage et à la Pêche et l'Administration nationale des médicaments, des aliments et de la technologie médicale (ANMAT) ont mis à jour, par le biais de la résolution conjointe 7/2026, le Code alimentaire argentin concernant le lait de longue conservation, permettant ainsi à l'industrie laitière de partager les mêmes critères techniques que le Brésil et les autres pays du Mercosur. De cette manière, les réglementations en vigueur depuis le milieu des années 1990 sont remplacées et la législation est adaptée aux progrès techniques enregistrés dans l'industrie laitière. La mesure s'inscrit dans le processus d'harmonisation réglementaire du bloc régional, dont l'objectif est d'unifier les critères techniques et sanitaires afin de faciliter les échanges commerciaux et de garantir des normes communes. 1. Intègre dans l'ordre juridique national le Règlement technique du MERCOSUR sur l'identité et la qualité du lait UAT (UHT), approuvé par la résolution GMC n° 13/23. 2. Remplace l'article 560 bis du Code alimentaire argentin, en adaptant son contenu aux nouveaux critères techniques régionaux. 3. Met à jour la définition, la classification et la dénomination de vente du lait UHT, en tenant compte des catégories entier, demi-écrémé ou partiellement écrémé, et écrémé. 4. Établit des exigences harmonisées en matière de composition, de caractéristiques physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles, d'hygiène, d'emballage et de Labelling. 5. Définit les additifs autorisés, les méthodes d'analyse de référence et les critères d'échantillonnage applicables. 6. Abroge les résolutions GMC n° 78/94 et n° 135/96, les remplaçant par une réglementation technique unique actualisée.