,Les autorités chinoises ont publié un projet de révision de la norme nationale de sécurité alimentaire pour le fortifiant nutritionnel alimentaire inositol (cyclohexanehexol) pour consultation publique. Le document remplacera la norme existante GB 1903.42-2020 une fois finalisé et reflète les efforts continus de la Chine pour affiner les exigences techniques relatives aux fortifiants nutritionnels alimentaires.
Le projet de norme a été publié dans le cadre des normes nationales de sécurité alimentaire et vise à mettre à jour le champ d'application, les méthodes d'analyse et les dispositions de contrôle qualité pour l'inositol utilisé dans les applications alimentaires.
Champ d'application élargi et contexte
Selon la préface, le projet révisé remplace la norme GB 1903.42-2020 et introduit plusieurs changements notables par rapport à la norme actuelle. Ceux-ci comprennent :
1.Suppression de certains tests d'identification
2.Élimination de la méthode gravimétrique pour la détermination de la teneur
3.Révisions des descriptions utilisées dans la méthode de détermination de la teneur par HPLC
4.Modifications des méthodes d'essai pour le chlorure, le sulfate et la perte à la dessiccation
Ces mises à jour visent à améliorer la clarté, la précision et l'applicabilité pratique pour les fabricants et les laboratoires d'essai.
Champ d'application – Le projet de norme s'applique à l'inositol (cyclohexanehexol), fortifiant nutritionnel alimentaire, produit par hydrolyse du phytate de calcium-magnésium (phytine) ou du phytate de potassium. La norme définit les exigences relatives à l'inositol destiné à être utilisé dans la fortification alimentaire.
Identité chimique et caractéristiques de base
La norme définit clairement la substance comme suit :
1.Nom chimique : Cyclohexanehexol (Inositol)
2.Formule moléculaire : C₆H₁₂O₆
3.Masse moléculaire relative : 180,16 (basée sur les poids atomiques internationaux de 2022)
Le projet de norme établit des indicateurs physico-chimiques détaillés pour garantir la qualité et la sécurité des produits :
Teneur en inositol (base sèche) : 97,0 %-101,0 %
Calcium (Ca) : Doit réussir le test prescrit (applicable aux produits dérivés du phytate de calcium-magnésium)
Chlorure (sous forme de Cl) : ≤ 0,005 %
Sulfate (sous forme de SO₄) : ≤ 0,006 %
Perte à la dessiccation : ≤ 0,5 % (105 °C ± 2 °C, 4 heures)
Point de fusion : 224 °C-227 °C
Résidu après incinération : ≤ 0,1 %
Ces paramètres sont conçus pour garantir à la fois la pureté chimique et la stabilité physique.
Limites de sécurité pour les métaux lourds
Pour protéger la santé des consommateurs, le projet établit des limites pour les éléments toxiques :
Plomb (Pb) : ≤ 1,0 mg/kg
Arsenic total (sous forme d'As) : ≤ 1,0 mg/kg
Une fois finalisée, la norme révisée exigera des fabricants d'inositol de qualité alimentaire qu'ils examinent les matières premières, les processus de production, les systèmes de contrôle qualité et la validation analytique pour garantir la conformité aux exigences mises à jour. Les laboratoires d'essai pourraient également avoir besoin d'ajuster leurs méthodologies internes pour s'aligner sur les descriptions analytiques révisées.
Les autorités ont invité le public et l'industrie à donner leur avis pendant la période de consultation. Les commentaires des parties prenantes telles que les fabricants, les laboratoires, les associations industrielles et les institutions scientifiques aideront à façonner la version finale de la norme.
La publication de ce projet de révision souligne l'accent continu mis par la Chine sur l'amélioration de la robustesse technique et de la cohérence réglementaire des normes de nutrition et de fortification alimentaire, soutenant ainsi des produits alimentaires fortifiés plus sûrs et de meilleure qualité.
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