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Le Service de commercialisation agricole (AMS) du Département de l'Agriculture des US a publié un avis final révisant les normes US pour les catégories de citrons afin d'introduire une définition officielle des citrons sans pépins et d'établir les exigences de Labelling associées. La norme de classement volontaire révisée a été publiée le 13 avril 2026 et entrera en vigueur le 13 mai 2026.
En vertu de la norme révisée, les citrons commercialisés comme sans pépins doivent respecter une tolérance de composition selon laquelle un échantillon composite de 100 unités ne peut contenir plus de 6 fruits (6 %) avec des pépins, y compris les pépins entièrement développés et non développés. Ce critère est basé sur le nombre de fruits contenant des pépins, plutôt que sur le nombre de pépins par fruit, et fonctionne comme une définition de l'identité du produit plutôt que comme un facteur de classement.
La révision introduit également des conditions de marquage obligatoires pour l'utilisation de l'allégation « sans pépins ». Lorsque les lots sont étiquetés « sans pépins », le terme doit apparaître lisiblement sur au moins 95 % des emballages, y compris les unités de consommation, afin de soutenir la traçabilité et la transparence du marché. Ces exigences de marquage n'affectent pas la classification du produit.
Selon l'USDA, cette mise à jour répond à la commercialisation de variétés de citrons sans pépins et vise à fournir une terminologie uniforme pour le commerce tout en soutenant un Labelling véridique. La norme reste volontaire, mais les opérateurs utilisant l'allégation « sans pépins » doivent se conformer à la définition et aux dispositions d'emballage nouvellement adoptées.