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L'Indonésie a fait un pas en avant dans la réglementation des aliments et des boissons transformés. Un ensemble de lignes directrices ou de réglementations biotiques a été mis en place par la Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), ou l'Agence de contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques en Indonésie. Ce nouveau train de mesures encadrera non seulement la présence de micro-organismes dans les aliments et boissons transformés en général, tels que le yaourt et le kombucha, mais il s'appliquera également aux probiotiques.
Pourquoi la réglementation biotique était-elle nécessaire ?
Au cours des dernières années, la préférence des consommateurs pour les aliments fermentés a connu une croissance exponentielle dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est comme l'Indonésie. Ces aliments contiennent des micro-organismes, par exemple le célèbre lactobacille présent dans le yaourt, qui offrent des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure santé intestinale et un système immunitaire renforcé. Le problème réside dans le fait que la plupart de ces aliments fermentés sont commercialisés sous forme transformée. Les yaourts emballés et le kombucha en bouteille continuent d'inonder le marché alimentaire car ils sont considérés comme sains ; afin de garantir que ces aliments emballés peuvent être consommés sans danger par l'homme, la BPOM a pris cette mesure.
Quels sont les différents micro-organismes autorisés par la réglementation ?
La liste des micro-organismes autorisés comprend les seize (16) types de bactéries suivants :
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Que prévoit d'autre la réglementation sur les produits biotiques ?
Le BPOM a également exigé que les aliments et boissons transformés réglementés par ces normes affichent la mesure requise de bactéries viables à la fin de leur durée de conservation. Un nombre total de micro-organismes d'au moins 1x106 UFC/g ou 1x106 UFC/ml du produit transformé total, qui sera confirmé par des analyses et des tests en laboratoire, doit être présent dans les produits.
Les fabricants qui ont obtenu des permis de distribution pour leurs produits alimentaires et boissons fermentés avant l'entrée en vigueur de ce décret doivent s'assurer que les produits sont conformes à cette obligation au plus tard trente (30) mois après son entrée en vigueur, ce qui fixe le calendrier de transition jusqu'au troisième trimestre de 2025.
Les produits dont la demande de permis de distribution est en cours continueront d'être traités conformément à la réglementation actuelle, mais devront se conformer à la nouvelle directive dans un délai de trente (30) mois.
Conclusion
Pour conclure, il est intéressant de voir comment l'indonésie assiste à une explosion du marché du yaourt, de nombreux points de vente gagnant en popularité sur les réseaux sociaux. Étant donné que la demande d'options alimentaires plus saines renforçant l'immunité a fait monter en flèche la popularité du yaourt dans le pays depuis l'épidémie de COVID-19, la régulation de ce produit soudainement populaire par le BPOM s'explique logiquement par des raisons de santé et de marché. Assurez-vous de respecter les exigences du BPOM en réalisant une évaluation minutieuse de vos produits alimentaires. Contactez les spécialistes de la réglementation alimentaire chez Freyr pour obtenir des conseils de conformité adaptés à votre région. Restez informé ! Restez en conformité !
