Am 14. Mai 2026 veröffentlichte Health Canada einen Vorschlag zur Zulassung der Verwendung von Jagua (Genipin-Glycin) Blau als Lebensmittelfarbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln gemäß Kanadas Liste der zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe.
Jagua (Genipin-Glycin) Blau ist derzeit nicht für die Verwendung in in Kanada verkauften Lebensmitteln zugelassen. Der Vorschlag folgt der Sicherheits- und Wirksamkeitsbewertung von Health Canada zu einem Antrag auf Zulassung des Inhaltsstoffs als Lebensmittelzusatzstoff in mehreren Lebensmittelkategorien.
Der Farbstoff wird durch die Reaktion von Glycin mit Saft hergestellt, der aus unreifen Jagua-Früchten (Genipa americana) gewonnen wird. Das resultierende blaue Polymer soll eine blaue Färbung verleihen oder mit anderen Lebensmittelfarbstoffen gemischt werden, um grüne, violette oder braune Farbtöne in Lebensmitteln zu erzeugen.
Gemäß dem Vorschlag wäre Jagua (Genipin-Glycin) Blau in Produkten zugelassen, darunter Joghurt, aromatisierte Milch, Fruchtgetränke, Frühstückscerealien, Süßwaren, gefrorene Desserts, Puddingmischungen, Snack-Chips, Smoothie-Getränke, Frischkäseprodukte und Mahlzeitenersatzprodukte, mit maximalen Anwendungsmengen von 44 ppm bis 2.000 ppm, abhängig von der Lebensmittelkategorie.
Health Canada erklärte, dass seine Bewertung die ernährungsbedingte Exposition, Allergenität, Chemie, Mikrobiologie, Ernährung, Toxikologie und technische Wirksamkeit umfasste. Die Behörde kam zu dem Schluss, dass die verfügbaren Daten die sichere Verwendung von Jagua (Genipin-Glycin) Blau als Lebensmittelfarbstoff unter den vorgeschlagenen Bedingungen unterstützen.
International ist Jagua (Genipin-Glycin) Blau bereits in den Vereinigten Staaten zugelassen und in den Codex General Standard for Food Additives aufgenommen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat ebenfalls eine positive Sicherheitsbewertung abgegeben, obwohl der Zusatzstoff von der Europäischen Kommission noch nicht zugelassen wurde.
Lebensmittelhersteller, die natürliche Farbsysteme, Milchersatzprodukte, Süßwarenfarbstoffe, Getränkeformulierungen und pflanzliche Produkte verwenden, sollten die vorgeschlagenen Genehmigungen und Anwendungsgrenzwerte prüfen, um zukünftige Formulierungsmöglichkeiten und Compliance-Auswirkungen auf dem kanadischen Markt zu bewerten.