,L'Institut bangladais des normes et des essais (BSTI) a publié un projet de norme nationale établissant les exigences pour les produits de confiserie dure, y compris les bonbons durs et les pastilles, qu'ils soient fourrés ou non, enrobés ou non. La norme proposée décrit les spécifications essentielles des produits, les exigences en matière d'ingrédients et les méthodes d'essai pour garantir la sécurité et la qualité des produits de confiserie commercialisés au Bangladesh.
Le projet de norme intègre des listes d'ingrédients autorisés, des lignes directrices pour l'utilisation des additifs alimentaires et des conservateurs, ainsi que des exigences hygiéniques et légales applicables à la fabrication des bonbons durs. Il introduit également des dispositions couvrant les exigences en matière d'emballage et de Labelling pour soutenir la traçabilité des produits et l'information des consommateurs.
En outre, le projet établit des paramètres de sécurité alimentaire, y compris des critères microbiologiques et des limites pour la contamination par les métaux lourds. Selon la proposition, Salmonella doit être absent du produit, tandis que des limites maximales sont établies pour plusieurs métaux lourds : arsenic (1 mg/kg), plomb (1 mg/kg), cadmium (1 mg/kg) et étain (2 mg/kg). Ces paramètres sont étayés par des méthodes d'analyse internationalement reconnues telles que les procédures d'essai BDS ISO 6579-1 et AOAC.
Si elle est adoptée, la norme fournira un cadre réglementaire harmonisé pour la production, les essais et la commercialisation des produits de confiserie dure, exigeant des fabricants qu'ils se conforment aux limites de sécurité spécifiées, aux contrôles de qualité et aux exigences d'étiquetage pour assurer la protection des consommateurs.
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