Le 9 mars 2026, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le document de consultation publique PC-1860, proposant l'autorisation de la graisse raffinée dérivée des larves de mouche soldat noire (BSF) en tant qu'ingrédient Novel Food dans l'Union européenne. La consultation fait partie de la procédure d'autorisation des Novel Food de l'UE et vise à recueillir les commentaires des parties prenantes sur les utilisations proposées et les considérations de sécurité pour l'ingrédient.
Le Novel Food proposé est une graisse raffinée extraite des larves de mouche soldat noire et est destiné à être utilisé comme ingrédient de substitution de matière grasse dans une variété de produits alimentaires. Selon la proposition, l'ingrédient conviendrait à la consommation par la population générale.
L'EFSA a défini des utilisations spécifiques prévues et des niveaux d'utilisation maximaux pour plusieurs catégories d'aliments. Les niveaux maximaux proposés incluent :
Pain et petits pains : jusqu'à 25 g/100 g
Pâtes, pâtes à tarte et produits similaires : jusqu'à 8 g/100 g
Porridge prêt à consommer : jusqu'à 10 g/100 g
Produits de boulangerie et de pâtisserie : jusqu'à 25 g/100 g
Pâte d'ail, pâte de tomate et pâte de légumes : jusqu'à 5 g/100 g
Légumes fermentés ou marinés et légumes en conserve : jusqu'à 60 g/100 g
Fruits marinés et fruits en conserve : jusqu'à 40 g/100 g
Crème et produits à base de crème, lait ou crème fermentés : jusqu'à 20 g/100 g
L'autorisation proposée reflète un intérêt croissant pour les ingrédients dérivés d'insectes en tant que sources alimentaires alternatives et durables au sein du système alimentaire européen. S'il est approuvé, cet ingrédient pourrait offrir aux fabricants de produits alimentaires une nouvelle source de lipides à utiliser dans divers aliments transformés.
L'EFSA a ouvert la période de consultation publique jusqu'au 2 avril 2026, permettant aux parties prenantes, aux acteurs de l'industrie et aux experts scientifiques de soumettre leurs commentaires avant que l'évaluation ne progresse davantage dans le processus d'approbation des Novel Food de l'UE.
Actualités consommateurs - Région