,Le Département de l'élevage et de la production laitière, relevant du ministère des Pêches, de l'élevage et de la production laitière, a publié un projet de certificat sanitaire vétérinaire (CSV) pour l'importation de porc et de produits porcins en Inde. Le certificat proposé s'appliquera à toutes les catégories de produits porcins transformés et non transformés et énonce les exigences détaillées en matière de santé animale, de sécurité alimentaire et de certification que les pays exportateurs doivent respecter avant l'expédition vers l'Inde.
Le projet de certificat exige que les envois à l'exportation fournissent une documentation complète, comprenant la description du produit, le code SH, les coordonnées du fabricant, les numéros d'agrément de l'établissement, l'identification du lot, les dates de fabrication et de péremption, la quantité, le type d'emballage, et les informations relatives au permis d'importation sanitaire (SIP) ou à la licence de la Direction générale du commerce extérieur (DGFT). Le certificat doit être délivré par un vétérinaire officiel de l'autorité compétente du pays exportateur.
La section de certification sanitaire établit des conditions strictes de santé animale basées sur les normes internationales, en particulier celles de l'Organisation mondiale de la santé animale (OMSA). Le porc exporté doit provenir d'animaux nés et élevés dans le pays exportateur et issus de zones indemnes de maladies porcines majeures, notamment la fièvre aphteuse, la peste porcine africaine, la peste porcine classique, la maladie d'Aujeszky, la brucellose porcine et la gastro-entérite transmissible. Des exigences supplémentaires garantissent que les animaux sont soumis à des inspections vétérinaires ante-mortem et post-mortem dans des abattoirs agréés et que les établissements respectent les protocoles pertinents de biosécurité et de surveillance des maladies.
Le projet comprend également des contrôles spécifiques pour l'infection à Trichinella, exigeant soit une certification de compartiments à risque négligeable, soit des tests négatifs utilisant des méthodes de diagnostic approuvées. Des exigences sont également incluses pour lutter contre Taenia solium, garantissant que le porc provient de zones indemnes de maladies ou subit une inspection ou un traitement adéquat pour inactiver les cysticerques.
Des dispositions supplémentaires garantissent que les produits à base de porc ne contiennent pas de tissus bovins, ovins, caprins ou aviaires, et confirment que les animaux n'ont pas été nourris avec des aliments contenant des organes internes, de la farine de sang ou des tissus dérivés de bovins. Le projet exige en outre que les établissements mettent en œuvre des systèmes de surveillance de l'utilisation des antimicrobiens et respectent les mesures de biosécurité pour contrôler les agents pathogènes tels que Campylobacter et Salmonella.
Pour les produits à base de porc transformés, le projet spécifie des méthodes de transformation acceptables, notamment la mise en conserve avec un traitement thermique atteignant au moins 70 °C pendant 30 minutes, une cuisson complète dans des conditions thermiques équivalentes, ou un séchage après salage avec un rapport eau/protéines défini ne dépassant pas 2,25:1.
Outre la certification vétérinaire, le projet exige le respect des réglementations indiennes en matière de sécurité alimentaire administrées par la Food Safety and Standards Authority of India. Les exportateurs doivent confirmer que les produits sont conformes au règlement de 2011 sur la sécurité alimentaire et les normes (normes des produits alimentaires et additifs alimentaires), aux limites microbiologiques spécifiées à l'annexe B, aux limites de contaminants et de résidus en vertu du règlement de 2011 sur la sécurité alimentaire et les normes (contaminants, toxines et résidus), et aux dispositions relatives aux additifs alimentaires énumérées à l'annexe A. Les établissements doivent également exploiter un système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur les principes HACCP.
Le projet de certificat indique en outre qu'à leur arrivée en Inde, les envois seront soumis à une inspection et à un échantillonnage par les services de quarantaine et de certification animale et la Food Safety and Standards Authority of India, y compris des tests de dépistage de maladies telles que la peste porcine africaine, la maladie d'Aujeszky et la peste porcine classique. Le coût des tests sera à la charge de l'importateur, et les envois non conformes pourront faire l'objet de mesures réglementaires.
Le certificat sanitaire vétérinaire proposé sera valide pendant 90 jours à compter de sa date de délivrance et fait partie du cadre réglementaire régissant les importations en vertu de la loi de 1898 sur l'importation de bétail et des règles associées.
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