,Le ministère de la Santé de Malaisie a publié un document d'orientation visant à normaliser la terminologie utilisée pour les classes fonctionnelles des additifs alimentaires en bahasa malais et en anglais, en particulier pour les besoins de Labelling alimentaire. Ce document est destiné à servir de référence aux fabricants de produits alimentaires et aux acteurs de l'industrie afin d'assurer une traduction et une utilisation cohérentes des termes des classes fonctionnelles lors de la déclaration des additifs alimentaires sur les étiquettes des produits.
Le document précise qu'en vertu du Règlement sur les aliments de 1985 (Malaisie), les additifs alimentaires autorisés en Malaisie comprennent ceux spécifiquement énumérés dans les réglementations nationales ainsi que les additifs reconnus en vertu des normes internationales établies par la Commission du Codex Alimentarius, y compris les Normes Codex pour les produits et la Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA). Le document d'orientation réitère que les additifs alimentaires ne peuvent être utilisés que dans les catégories d'aliments désignées et dans les limites maximales autorisées spécifiées dans les normes applicables. En cas de divergences entre les niveaux maximaux établis en vertu du Règlement sur les aliments de 1985 et ceux spécifiés dans les normes Codex, la limite la moins stricte s'appliquera.
Exigences de Labelling pour les additifs alimentaires.
Le document d'orientation réitère également les dispositions de Labelling énoncées dans le Règlement 11(1)(g) du Règlement sur les aliments de 1985, qui exige que la présence d'un additif alimentaire soit clairement déclarée sur l'étiquette du produit. Lorsqu'un additif alimentaire est ajouté à un produit alimentaire, l'étiquette doit indiquer la classe fonctionnelle de l'additif ainsi que le numéro INS ou le nom de l'additif.
Pour les additifs possédant un numéro du Système international de numérotation (INS), les étiquettes peuvent déclarer l'additif en utilisant soit la classe fonctionnelle suivie du numéro INS, soit la classe fonctionnelle suivie du nom de l'additif. Par exemple, les étiquettes peuvent indiquer « conservateur (INS 211) » ou « conservateur (benzoate de sodium) ». Si l'additif n'a pas de numéro INS, la déclaration doit inclure la classe fonctionnelle et le nom de l'additif, tel que « exhausteur de goût (extrait de levure) ».
Dans les cas où l'additif est classé comme substance aromatisante, la réglementation n'exige que la déclaration de la classe fonctionnelle, telle que « arôme ».
Classes fonctionnelles des additifs alimentaires.
Le document d'orientation explique en outre que la classe fonctionnelle d'un additif alimentaire fait référence à la catégorie dans laquelle un additif est regroupé en fonction de sa fonction technologique dans les aliments, c'est-à-dire le rôle ou l'effet qu'il procure lorsqu'il est incorporé dans un produit. La Malaisie adopte des classifications de classes fonctionnelles basées sur celles établies en vertu du Règlement sur les aliments de 1985 et des normes Codex internationalement reconnues.
Pour faciliter des pratiques de Labelling et de traduction cohérentes, le document d'orientation fournit une liste normalisée de 30 classes fonctionnelles d'additifs alimentaires en anglais et en bahasa malais. Celles-ci comprennent des fonctions d'additifs largement utilisées telles que les régulateurs d'acidité, les antiagglomérants, les antioxydants, les émulsifiants, les exhausteurs de goût, les conservateurs, les stabilisants, les édulcorants et les épaississants, ainsi que d'autres fonctions technologiques telles que les gaz d'emballage, les propulseurs, les agents d'enrobage et les amidons modifiés.
En fournissant une terminologie normalisée pour ces classes fonctionnelles, le ministère vise à assurer une plus grande clarté et uniformité dans le Labelling alimentaire, en particulier pour les déclarations bilingues requises sur le marché malaisien. Le document d'orientation devrait aider les fabricants de produits alimentaires, les importateurs et les autorités réglementaires à aligner les étiquettes des produits sur les exigences réglementaires tout en réduisant les incohérences de traduction ou de terminologie.
Globalement, le document soutient l'objectif réglementaire plus large de la Malaisie visant à améliorer la transparence dans le Labelling alimentaire et la compréhension des additifs alimentaires par les consommateurs, tout en maintenant l'alignement avec les normes alimentaires internationales. Pour toute question supplémentaire concernant le document d'orientation, les parties prenantes peuvent contacter le Programme de sécurité et de qualité alimentaire du ministère de la Santé de Malaisie.
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