La République de Moldavie approuve un nouveau règlement sur la bière et les boissons à base de bière

Le gouvernement de la République de Moldavie a approuvé un nouveau règlement sur la bière et les boissons à base de bière par la Décision gouvernementale n° 225, publiée au Journal officiel. Ce règlement, signé par le Premier ministre Dorin Recean et contresigné par la ministre de l'Agriculture et de l'Industrie alimentaire Ludmila Catlabuga, remplace le précédent Règlement technique approuvé par la Décision gouvernementale n° 473/2012. La surveillance et l'application de ce nouveau règlement relèvent de la responsabilité de l'Agence nationale pour la sécurité alimentaire. Les producteurs disposant d'étiquettes et d'emballages existants peuvent continuer à les utiliser jusqu'au 31 décembre 2026, tandis que les produits déjà fabriqués sous ces étiquettes peuvent être commercialisés jusqu'à l'épuisement des stocks, mais au plus tard le 31 août 2027. Le règlement établit des règles spécifiques régissant la production, l'emballage, le Labelling et la commercialisation de la bière et des boissons à base de bière, ainsi que les exigences de qualité et de sécurité. Il s'applique aux produits relevant de positions tarifaires spécifiques de la Nomenclature combinée des marchandises de la Moldavie. Le règlement fournit des définitions précises pour toutes les catégories de produits couvertes. La bière est définie comme un produit alcoolique obtenu par la fermentation alcoolique de moût de bière préparé à partir de malt d'orge, de houblon et/ou de produits à base de houblon, et d'eau, sans ajout d'alcool éthylique, d'arômes ou d'additifs. La bière sans alcool doit avoir un titre alcoométrique acquis ne dépassant pas 0,5 % vol., tandis que la bière à faible teneur en alcool se situe entre 0,5 % et 1,2 % vol. La bière spéciale doit contenir au moins 80 % de bière dans le produit final, tandis que les boissons à base de bière doivent en contenir au moins 40 %. Le règlement définit également le moût de bière, le malt de brasserie, les sirops de sucre, les états de filtration et l'état de pasteurisation, ainsi que les conventions de mesure telles que l'unité de couleur EBC et l'unité d'acidité. Catégories et classification des produits : Le règlement classe les produits en quatre catégories principales : la bière, la bière spéciale, la bière de céréales et les boissons à base de bière. La bière est en outre classée selon l'intensité de sa couleur — bière blonde avec jusqu'à 31 unités de couleur EBC et bière brune dépassant 31 unités EBC —, ainsi que par traitement thermique (pasteurisée ou non pasteurisée), traitement physique (filtrée ou non filtrée) et titre alcoométrique. Les produits sans alcool ne doivent pas dépasser 0,5 % vol., les produits à faible teneur en alcool se situent entre 0,5 % et 1,2 % vol., les produits à teneur moyenne en alcool varient de 1,3 % à 7,0 % vol., et les produits à forte teneur en alcool dépassent 7,0 % vol. Les produits sont également classés selon leur teneur en extrait de moût, distinguant la bière forte (6,0–8,5 %) et la bière extra-forte (au-delà de 8,5 %). Selon le type de fermentation, la bière peut être classée comme ale (fermentation haute) ou lager (fermentation basse). Le règlement introduit des exigences détaillées et obligatoires en matière de Labelling. Les étiquettes doivent indiquer la catégorie du produit, la mention « sans alcool » et « 0 % vol. » avec une note précisant que le produit peut contenir un maximum de 0,5 % vol. le cas échéant, la teneur en extrait de moût de bière (sauf pour la bière sans alcool, la bière spéciale et les boissons à base de bière), l'état de filtration et de pasteurisation, la classification de la couleur et les conditions de stockage. Les indications facultatives sur l'étiquette comprennent « fermentée en fûts de chêne » ou « vieillie en fûts de chêne » — exclusivement pour les produits fermentés ou vieillis dans des récipients en chêne — et « vieillie pendant... » pour la bière vieillie pendant un minimum de six mois. La concentration d'extrait de moût indiquée ne doit pas varier de plus de 0,5 % par rapport à la valeur déclarée.