,Le gouvernement de la République de Moldavie a approuvé un nouveau règlement relatif à la bière et aux boissons à base de bière par la décision gouvernementale n° 225 publiée au Journal officiel. Ce règlement, signé par le Premier ministre Dorin Recean et contresigné par la ministre de l'Agriculture et de l'Industrie alimentaire Ludmila Catlabuga, remplace le précédent règlement technique approuvé par la décision gouvernementale n° 473/2012. La surveillance et l'application du nouveau règlement relèvent de la responsabilité de l'Agence nationale de sécurité alimentaire. Les producteurs disposant d'étiquettes et d'emballages existants peuvent continuer à les utiliser jusqu'au 31 décembre 2026, tandis que les produits déjà fabriqués sous ces étiquettes peuvent être commercialisés jusqu'à épuisement des stocks, mais au plus tard le 31 août 2027. Le règlement établit des règles spécifiques régissant la production, le conditionnement, labelling et la commercialisation de la bière et des boissons à base de bière, ainsi que les exigences en matière de qualité et de sécurité. Il s'applique aux produits relevant de rubriques tarifaires spécifiques de la nomenclature combinée des marchandises de la Moldavie. Le règlement fournit des définitions précises pour toutes les catégories de produits concernées. La bière est définie comme un produit alcoolisé obtenu par la fermentation alcoolique d'un moût de bière préparé à partir de malt d'orge, de houblon et/ou de produits à base de houblon, et d'eau, sans ajout d'alcool éthylique, d'arômes ou d'additifs. La bière sans alcool doit avoir un titre alcoométrique acquis ne dépassant pas 0,5 % vol., tandis que la bière à faible teneur en alcool se situe entre 0,5 % et 1,2 % vol. La bière spéciale doit contenir au moins 80 % de bière dans le produit final, tandis que les boissons à base de bière doivent contenir au moins 40 % de bière. Le règlement définit également le moût de bière, le malt de brasserie, les sirops de sucre, les états de filtration et le statut de pasteurisation, ainsi que les conventions de mesure telles que l'unité de couleur EBC et l'unité d'acidité. Catégories et classification des produits Le règlement classe les produits en quatre catégories principales : la bière, la bière spéciale, la bière de céréales et les boissons à base de bière. La bière est ensuite classée en fonction de l'intensité de sa couleur — bière blonde avec jusqu'à 31 unités de couleur EBC et bière brune dépassant 31 unités EBC — ainsi que par traitement thermique (pasteurisée ou non pasteurisée), traitement physique (filtrée ou non filtrée) et titre alcoométrique. Les produits sans alcool ne doivent pas dépasser 0,5 % vol., les produits à faible teneur en alcool se situent entre 0,5 % et 1,2 % vol., les produits à teneur moyenne en alcool vont de 1,3 % à 7,0 % vol., et les produits à forte teneur en alcool dépassent 7,0 % vol. Les produits sont également classés en fonction de la teneur en extrait de moût, distinguant la bière forte (6,0–8,5 %) et la bière extra-forte (supérieure à 8,5 %). Selon le type de fermentation, la bière peut être classée comme ale (fermentation haute) ou lager (fermentation basse). Le règlement introduit labelling détaillées labelling obligatoire. Les étiquettes doivent indiquer la catégorie du produit, la mention « sans alcool » et « 0 % vol. » accompagnée d'une note précisant que le produit peut contenir au maximum 0,5 % vol. le cas échéant, la teneur en extrait de moût de bière (à l'exception de la bière sans alcool, de la bière spéciale et des boissons à base de bière), le statut de filtration et de pasteurisation, la classification par couleur et les conditions de conservation. Les mentions facultatives sur l'étiquette comprennent « fermenté en fûts de chêne » ou « mûri en fûts de chêne » — exclusivement pour les produits fermentés ou mûris dans des récipients en chêne — et « vieilli pendant... » pour la bière mûrie pendant au moins six mois. La concentration en extrait de moût indiquée ne peut s'écarter de plus de 0,5 % de la valeur déclarée.
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