Le ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique (MFDS) a publié l'avis n° 2026-30, introduisant les exigences sanitaires à l'importation pour les œufs et ovoproduits comestibles brésiliens. Cette mesure fait suite à une évaluation de l'hygiène à l'importation menée en vertu de l'article 11 de la loi spéciale sur la gestion de la sécurité des aliments importés et établit des conditions complètes pour l'accès au marché coréen des ovoproduits brésiliens.
En vertu des nouvelles exigences, les règles d'origine stipulent que les œufs comestibles exportés doivent être produits au Brésil, tandis que les œufs crus utilisés dans les produits transformés doivent provenir soit du Brésil, soit de pays déjà approuvés pour l'exportation d'œufs vers la Corée.
La réglementation établit des exigences strictes en matière de sécurité et d'hygiène des produits. Les œufs crus doivent provenir de volailles saines et être propres à la consommation humaine. Les œufs et ovoproduits exportés doivent être conformes aux normes coréennes concernant les résidus chimiques, les micro-organismes pathogènes et les contaminants. De plus, les élevages de poules pondeuses sont tenus de mettre en œuvre un programme de surveillance de la Salmonella, garantissant qu'ils sont exempts de Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium et Salmonella Thompson pendant au moins 90 jours avant l'exportation. Les ovoproduits transformés doivent également respecter des conditions de traitement thermique spécifiques en fonction du type de produit.
L'avis décrit également les exigences pour les installations de production à l'étranger, qui doivent être officiellement reconnues et enregistrées par les autorités coréennes par le biais d'inspections. Ces installations sont tenues d'appliquer un système de gestion de la sécurité alimentaire tel que le HACCP, de conserver des registres pendant au moins deux ans et d'être soumises à des inspections d'hygiène régulières par les autorités du pays exportateur.
Pour renforcer la surveillance de la sécurité, la réglementation introduit des dispositions sur la gestion des résidus, exigeant du Brésil qu'il mette en œuvre un programme national de contrôle des résidus et soumette les résultats de surveillance annuels à la Corée. De plus, des systèmes de traçabilité et de rappel doivent être mis en place, permettant un suivi depuis les matières premières jusqu'à la distribution du produit final.
Des exigences détaillées sont également définies pour la manipulation, le stockage et le transport, garantissant des conditions hygiéniques et la prévention de la recontamination tout au long de la chaîne d'approvisionnement. L'avis comprend des mesures d'application, exigeant la suspension de la certification d'exportation en cas de non-conformité jusqu'à ce que les actions correctives soient achevées.
Enfin, la réglementation précise les détails obligatoires pour le certificat sanitaire d'exportation, y compris la vérification de l'origine, les mesures de contrôle des agents pathogènes et des résidus, la conformité au traitement thermique et des informations complètes de traçabilité pour les produits et les installations.
La mesure ne nécessite pas d'allocation budgétaire supplémentaire et a été confirmée comme n'étant pas soumise à un examen de réforme réglementaire. Elle fait suite à un avis administratif antérieur publié en mars 2026. Dans l'ensemble, le nouveau cadre renforce le système de contrôle des importations de la Corée pour les aliments d'origine animale tout en offrant une voie réglementaire claire aux exportateurs d'œufs brésiliens cherchant à accéder au marché coréen.
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