,Le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et des Médicaments (MFDS) a publié, le 13 avril 2026, l'avis n° 2026-32, qui modifie les normes et spécifications relatives aux aliments fonctionnels pour la santé afin de renforcer la surveillance, d'améliorer la cohérence scientifique et d'optimiser les tests analytiques.
L'une des principales mises à jour concerne l'inclusion des oligosaccharides de chitosane en tant qu'ingrédient fonctionnel reconnu, avec des allégations définies telles que la contribution à la réduction des pics de glycémie postprandiaux. L'avis établit également des normes de fabrication spécifiques et des méthodes d'analyse validées pour cet ingrédient, l'ajoutant officiellement à la liste des matières premières approuvées.
La révision améliore encore les procédures d'analyse afin de garantir une plus grande précision et fiabilité, notamment grâce à des critères de test plus clairs, à des volumes d'échantillons accrus et à des étapes de purification renforcées. Les domaines de test renforcés comprennent les vitamines B1, la niacine, la B12 et la biotine ; la composition en acides gras ; les performances de désagrégation ; et les paramètres microbiologiques tels que le nombre total de bactéries lactiques, les groupes de Lactobacillus et les Bifidobacterium.
Mises en œuvre en vertu des articles 14 et 15 de la Loi sur les aliments fonctionnels, ces modifications sont principalement de nature technique et visent à améliorer le contrôle de la qualité des produits, à garantir la fiabilité des allégations de santé, à soutenir l'innovation en matière d'ingrédients fonctionnels et à renforcer la confiance des consommateurs grâce à des méthodes d'essai normalisées
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