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Die indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards (FSSAI) hat umfassende regulatorische Standards zur Identifizierung von Basmatireis veröffentlicht. Dies ist das erste Mal im Land, dass die FSSAI eine Vorschrift erlassen hat, die ethische Handelsstandards für Basmatireis festlegt und gleichzeitig die Interessen der Verbraucher im In- und Ausland schützt. Die Vorschrift gilt auch für geschliffenen Basmatireis, geschliffenen Parboiled-Basmatireis, braunen Basmatireis und Parboiled-Braunen Basmatireis.
Die Vorschriften werden im indischen Amtsblatt unter Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) First Amendment Regulations, 2023, veröffentlicht und treten am 1. August 2023 in Kraft.
Was sind die regulatorischen Standards der FSSAI für Basmatireis?
Gemäß den FSSAI-Vorschriften muss Basmatireis seinen charakteristischen natürlichen Duft aufweisen. Er sollte frei von Poliermitteln, Farbstoffen und Duftstoffen sein. Diese Vorschriften verdeutlichen zudem die Qualität und andere identifizierende Parameter, die Folgendes umfassen:
- Die durchschnittliche Größe von Reiskörnern und ihr Längsverhältnis nach dem Kochen
- Feuchtigkeitsgehalt und seine Höchstgrenzen
- Amylosegehalt
- Harnsäure
- Beschädigungen/defekte Körner
- Zufälliges Vorhandensein von anderem Reis, der kein Basmati ist und unterschiedliche Eigenschaften aufweist, sowie weiterer Parameter
Warum reguliert die FSSAI Basmatireis?
Der Preis für Basmatireis ist höher, wodurch er verschiedenen Arten von Verfälschungen ausgesetzt ist. Das Mischen mit Nicht-Basmati-Sorten ist eine gängige Praxis zur Erzielung finanzieller Vorteile. Daher hat die FSSAI regulatorische Standards für Basmatireis bekannt gegeben. Die neuen Standards wurden durch umfassende Konsultationen mit den relevanten Regierungsabteilungen und -behörden sowie anderen Interessengruppen entwickelt.
Indien allein produziert zwei Drittel des weltweiten Angebots. Indem die FSSAI einen Schritt zur Regulierung von Basmatireis unternimmt, stellt sie die Lieferung von standardisierten, echten Basmatireiskörnern auf den nationalen und Exportmärkten sicher. Richten Sie sich mit einer gründlichen Compliance-Prüfung nach den Standards der FSSAI aus. Wenden Sie sich an die Experten für Lebensmittelregulierung bei Freyr.
