,China hat einen Entwurf zur Überarbeitung des nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Paprika-Oleoresin (Capsicum Red) (GB 1886.34) veröffentlicht, der GB 1886.34-2015 ersetzt, um die Qualitäts-, Kontaminationskontroll- und Analyseanforderungen zu stärken. Der Standard gilt für Capsicum Red, das aus dem Perikarp von Capsicum annuum L. mittels überkritischem CO₂ oder zugelassenen organischen Lösungsmitteln extrahiert wird, gefolgt von Reinigung und Entfernung von Capsaicinoiden. Er aktualisiert die chemische Charakterisierung der wichtigsten Farbstoffe Capsanthin und Capsorubin und behält die sensorischen Anforderungen als tiefrote, ölartige Flüssigkeit bei.
Zu den wichtigsten Spezifikationen gehören ein Mindestfarbwert (E1%1cm bei 460 nm) von 50, Höchstgrenzen von jeweils 1,0 mg/kg für Arsen und Blei, Hexan ≤25 mg/kg und gesamte organische Lösungsmittelrückstände ≤50 mg/kg (außer bei CO₂-extrahierten Produkten). Der Capsaicinoid-Gehalt wird auf ≤0,02 % verschärft, um die Farbfunktion ohne Schärfe zu gewährleisten. Der Entwurf aktualisiert auch die Analysemethoden (Spektrophotometrie, GC-Headspace, HPLC) und legt Anforderungen für kommerzielle Formulierungen fest, um die Einhaltung des deklarierten Gehalts und der relevanten Lebensmittelsicherheitsstandards zu gewährleisten.
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