Die US führt den „REAL Butter Act“ ein, um synthetische und im Labor hergestellte Fette zu regulieren

Ein neues Gesetzesvorhaben wurde in das US-Repräsentantenhaus eingebracht, das darauf abzielt, traditionelle Molkereistandards zu schützen und die Kennzeichnung molekular synthetisierter Fette streng zu regeln. Der Gesetzentwurf, der als H.R. 9387 bezeichnet und offiziell als REAL Butter Act bekannt ist, zielt darauf ab, Abschnitt 403 des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika zu ändern. Im Rahmen dieser vorgeschlagenen Regelung muss jedes Produkt, das als „Butter“ vermarktet wird und Fett aus nicht-landwirtschaftlichen, thermochemischen Syntheseverfahren verwendet, sich direkt vor dem Hauptproduktnamen auf der Verpackung deutlich und ausdrücklich als „im Labor hergestellte Butter“ deklarieren. Der Gesetzentwurf soll die historische Bundesspezifikation für Butter schützen, die 1923 festgelegt wurde. Dieser Standard schreibt gesetzlich vor, dass authentische Butter aus mindestens 80 % Milchfett bestehen muss, das ausschließlich aus Kuhmilch oder -sahne gewonnen wird. Befürworte des REAL Butter Acts argumentieren, dass Verbraucher angesichts der Fortschritte in der synthetischen Biologie und bei molekularen Lebensmittelinnovationen eine klare, unmissverständliche Kennzeichnung verdienen, um traditionelle landwirtschaftliche Molkereiprodukte von im Labor synthetisierten Alternativen zu unterscheiden. Im Falle seiner Verabschiedung wird das Gesetz unmittelbare, weitreichende betriebliche Auswirkungen auf Lebensmittelhersteller haben, insbesondere im Sektor für Backwaren, Feingebäck und Tiefkühlteige: Prüfungen von Rezepturen und Inhaltsstoffen: Internationale Unternehmen und Hersteller, die traditionelles Milchfett durch im Labor hergestellte molekulare Alternativen in Produkten wie Croissants, Gebäck oder Schokoladentrüffeln ersetzen, stehen vor einer hohen Compliance-Last. Neugestaltung von Verpackungen: Unternehmen, die diese synthetischen Fette als funktionelle Inhaltsstoffe verwenden, sind gesetzlich verpflichtet, ihr Verpackungsdesign anzupassen, um den obligatorischen Warnhinweis anzuzeigen.