Der Agricultural Marketing Service (AMS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) hat eine endgültige Bekanntmachung zur Überarbeitung von sieben US-Güteklassen für Tomatenkonserven veröffentlicht. Die Änderungen wurden am 13. Mai 2026 im Federal Register veröffentlicht und treten am 12. Juni 2026 in Kraft.
Die aktualisierten Normen gelten für:
Tomatenketchup,
Tomatensoße,
Tomatensaft,
Tomatenmark in Dosen,
Tomatenpüree in Dosen,
Tomaten in Dosen und
konzentrierten Tomatensaft.
Die Überarbeitungen zielen darauf ab, die Terminologie zu modernisieren, die Einheitlichkeit der Bewertungsstandards zu verbessern und die Bewertungspraktiken an aktuelle Branchen- und Regulierungsansätze anzupassen.
Zu den wichtigsten Änderungen gehören:
Ersetzung veralteter Verweise auf Munsell-Farbscheiben durch die USDA-Farbstandards für Tomatenprodukte;
Streichung von Klassifizierungsbezeichnungen mit doppelter Nomenklatur wie „U.S. Fancy“ und „U.S. Extra Standard“ unter Beibehaltung einer einheitlichen Terminologie, einschließlich „U.S. Grade A“, „U.S. Grade B“ und „U.S. Grade C“;
Ersetzung des Begriffs „Catsup“ durch den gebräuchlicheren Begriff „Ketchup“ in den gesamten Standards;
Hinzufügung neuer Referenztabellen für das Abtropfgewicht von Tomatenkonserven und geschmorten Tomaten;
redaktionelle Korrekturen, Umstrukturierungen und Einfügung von Abschnittsüberschriften zur besseren Übersichtlichkeit; sowie
technische Überarbeitungen bestimmter Produktbeschreibungen und Sortierkriterien.
Laut AMS sollen die Änderungen den modernen Handelspraktiken besser Rechnung tragen und die Einheitlichkeit bei der Vermarktung von verarbeiteten Tomatenprodukten verbessern.
Die Behörde stellte zudem klar, dass die Änderungen voraussichtlich keine wesentlichen Auswirkungen auf die Umsetzungskosten für kleine und mittelständische Erzeuger haben werden, da die meisten Aktualisierungen veraltete Bestimmungen streichen oder bestehende Anforderungen neu ordnen. Die überarbeiteten Standards wurden auf der Grundlage des Agricultural Marketing Act von 1946 erlassen.