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Die Lebensmittelsicherheits- und -normungsbehörde Indiens (FSSAI) hat umfassende Regulierungsstandards zur Kennzeichnung von Basmatireis herausgegeben. Zum ersten Mal hat die FSSAI im Land eine Vorschrift erlassen, die faire Handelsstandards für Basmatireis festlegt und gleichzeitig die Interessen der Verbraucher im In- und Ausland schützt. Die Vorgabe gilt auch für geschälten Basmatireis, geschälten parboiled Basmatireis, braunen Basmatireis und parboiled braunen Basmatireis.
Die Vorschriften werden im indischen Amtsblatt unter den Änderungsverordnungen für Lebensmittelsicherheit und -standards (Lebensmittelproduktstandards und Lebensmittelzusatzstoffe) von 2023 veröffentlicht und treten am 1. August 2023 in Kraft.
Was sind die Standards der FSSAI für Basmatireis?
Den FSSAI-Vorschriften zufolge muss Basmatireis seinen typischen natürlichen Duft aufweisen. Er sollte frei von Polituren, Farb- und Duftstoffen sein. Diese Vorschriften verdeutlichen zudem die Qualitäts- und anderen Identifizierungsparameter, zu denen Folgendes gehört:
- Die durchschnittliche Größe der Reiskörner und deren Längenausdehnung nach dem Kochen
- Feuchtigkeitsgehalt und dessen Höchstgrenzen
- Amylosegehalt
- Harnsäure
- Beschädigte/fehlerhafte Körner
- Zufälliges Vorhandensein von anderem Reis, der kein Basmatireis ist und andere Eigenschaften aufweist, sowie weitere Parameter
Warum reguliert die FSSAI Basmatireis?
Da der Preis für Basmatireis höher ist, ist er anfällig für verschiedene Arten von Verfälschungen. Um finanzielle Gewinne zu erzielen, wird er häufig mit Nicht-Basmati-Sorten vermischt. Aus diesem Grund hat die FSSAI Regulierungsstandards für Basmatireis angekündigt. Die neuen Standards wurden in enger Abstimmung mit den zuständigen Regierungsabteilungen, Behörden und anderen Interessenvertretern entwickelt.
Indien allein produziert zwei Drittel der weltweiten Ernte. Mit diesem Schritt zur Regulierung von Basmatireis stellt die FSSAI die Lieferung standardisierten, echten Basmatireises auf dem Inlands- und Exportmarkt sicher. Passen Sie Ihre Abläufe mit einer gründlichen Compliance-Prüfung an die Standards der FSSAI an. Wenden Sie sich an die Experten für Lebensmittelrecht bei Freyr.
