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Das südkoreanische Ministerium für Lebens- und Arzneimittelsicherheit (MFDS) hat eine neue Überarbeitung der Vorschriften zur Kennzeichnung funktioneller Lebensmittel vorgelegt, um irreführende Darstellungen und Werbung zu verhindern.
Was ist der Grund für die Überarbeitung?
Das MFDS beabsichtigt, die Anforderungen für Lebensmittel mit gesundheitsbezogenen Angaben klar zu definieren und so Unklarheiten zu vermeiden. Um Verwirrung zu vermeiden, ist es wichtig, die Bedingungen festzulegen, unter denen Lebensmittel als funktionell beworben oder gekennzeichnet werden dürfen. Falls Änderungen an den Standards für gesundheitsbezogene funktionelle Lebensmittel, den Kennzeichnungsstandards für Lebensmittel oder anderen Bestimmungen dieses Hinweises vorgenommen werden, sollten diese zuerst umgesetzt und anschließend die Mängel im Betrieb des aktuellen Systems behoben werden.
Was besagt die neue Überarbeitung?
Das Hauptziel der aktualisierten Änderung besteht darin, die unklaren Anforderungen der Verordnung zu präzisieren und Lebensmittelunternehmen im Land effektiv anzuleiten.
Die tägliche Verzehrmenge des „individuell anerkannten Inhaltsstoffs“ dient nun als Referenzpunkt zur Bestimmung der empfohlenen täglichen Verzehrmenge eines funktionellen Stoffs. Zuvor umfassten die funktionellen Komponenten „mehr als 30 % der vom Health Functional Food Code empfohlenen täglichen Verzehrmenge, jedoch weniger als den maximal zulässigen Gehalt“. Gemäß der neuen Überarbeitung darf die tägliche Verzehrmenge des funktionellen Materials in allgemeinen Lebensmitteln mit funktionellen Angaben nun 30 % der täglichen Verzehrmenge der „individuell anerkannten Inhaltsstoffe“ überschreiten.
Der aktualisierten Fassung zufolge kann der tägliche Verzehr von sowohl „individuell anerkannten Inhaltsstoffen“ als auch von funktionellem Material in einem allgemeinen Lebensmittelprodukt mit funktionellen Angaben um 30 Prozent überschritten werden. Die neue Aktualisierung hat insbesondere die Anforderungen an die tägliche Verzehrmenge von resistentem Maltodextrin überarbeitet, worauf wir jetzt eingehen werden.
Wie hoch ist der Schwellenwert für den täglichen Verzehr von resistentem Maltodextrin?
In der offiziellen Erklärung wird resistentes Maltodextrin erwähnt, dessen Kennzeichnung die tägliche Verzehrmenge widerspiegelt, gemäß der Überarbeitung der Standards für gesundheitsbezogene funktionelle Lebensmittel in der Bekanntmachung des Ministeriums für Lebens- und Arzneimittelsicherheit Nr. 2021–95 vom 23. November 2021.
Die folgende Tabelle (Tabelle 1) gibt einen Überblick über die aktualisierten Vorschriften.
Tabelle 1: Die überarbeiteten Vorschriften zu Maltodextrin
Funktioneller Inhaltsstoff | Funktion | Empfohlene tägliche Verzehrmenge |
Resistentes Maltodextrin
| Trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Triglyceridspiegels bei
| Verdauliches Maltodextrin: 4,0–30 g (bei flüssigen Inhaltsstoffen 4,0–44 g) |
Trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten bei | Verdauliches Maltodextrin: 5,0–30 g (bei flüssigen Inhaltsstoffen 5,0–44 g) | |
Hilft bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Darmfunktion | Verdauliches Maltodextrin: 4,2–30 g (bei flüssigen Inhaltsstoffen 4,2–44 g) |
Fazit
Südkorea hat im Dezember 2020 die Verordnung mit dem Titel „Ausnahmen von verbotenen Kennzeichnungen und Werbemaßnahmen für gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln“ eingeführt. Diese Verordnung eröffnete neue Perspektiven für die Lebensmittelwirtschaft und brachte allgemeine Lebensmittelunternehmen voran, indem sie „gesundheitsbezogene Angaben“ für allgemeine Lebensmittel zuließ, die zuvor nur auf den Etiketten von „gesundheitsfördernden Lebensmitteln (Nahrungsergänzungsmitteln)“ erlaubt waren. Die neue Überarbeitung beschreibt den funktionellen Bereich von allgemeinen Lebensmitteln sowie die Menge der in allgemeinen Lebensmitteln zulässigen funktionellen Inhaltsstoffe.
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