La Corée du Sud révise partiellement les réglementations relatives à l'étiquetage fonctionnel des aliments courants

Le ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique (MFDS) de la Corée du Sud a apporté une nouvelle révision aux règles sur l'étiquetage des aliments fonctionnels afin d'éviter les présentations et la publicité trompeuses.

Quelle est la raison de cette révision ?

Le MFDS a l'intention de définir clairement les exigences relatives aux denrées alimentaires dont les allégations fonctionnelles font l'objet d'un étiquetage ou d'une publicité, afin d'éviter toute ambiguïté. Pour écarter tout risque de confusion, il importe de préciser les conditions dans lesquelles ces denrées peuvent être présentées comme fonctionnelles. Si une modification doit être apportée aux normes relatives aux aliments fonctionnels pour la santé, aux normes d'étiquetage des denrées alimentaires ou à d'autres normes visées par cet avis, elle doit être mise en œuvre en premier lieu, avant d'améliorer les dysfonctionnements du système actuel.

Que prévoit la nouvelle révision ?

L'objectif principal de cette mise à jour est de clarifier les exigences réglementaires ambiguës et d'orienter efficacement les entreprises agroalimentaires du pays.

L'apport journalier de l'« ingrédient reconnu individuellement » sert désormais de référence pour déterminer le niveau d'apport journalier recommandé d'une substance fonctionnelle. Auparavant, les composants fonctionnels devaient représenter « plus de 30 % de l'apport journalier recommandé par le Code des aliments fonctionnels pour la santé, mais moins que les teneurs maximales autorisées ». Désormais, conformément à la nouvelle révision, l'apport journalier en substance fonctionnelle dans un aliment courant portant des allégations fonctionnelles est autorisé à dépasser 30 % de l'apport journalier en « ingrédients reconnus individuellement ».

Selon la version actualisée, la consommation journalière de « composants reconnus individuellement » et de substances fonctionnelles dans un produit alimentaire courant présentant des allégations fonctionnelles peut dépasser de 30 pour cent. La nouvelle mise à jour a spécifiquement révisé les exigences relatives à l'apport journalier en maltodextrine résistante, que nous allons examiner maintenant.

Quel est le seuil d'apport journalier pour la maltodextrine résistante ?

L'avis officiel mentionne la maltodextrine résistante, dont l'étiquetage reflète l'apport journalier, conformément à la révision des normes relatives aux aliments fonctionnels pour la santé dans le cadre de l'annonce du ministère de la Sécurité des produits alimentaires et médicamenteux n° 2021-95 du 23 novembre 2021.

Le tableau ci-dessous (Tableau 1) donne un aperçu des réglementations actualisées.

Tableau 1 : Réglementations révisées concernant la maltodextrine

Conclusion

La Corée du Sud a introduit en décembre 2020 la réglementation intitulée « Exceptions aux interdictions d'étiquetage et de publicité concernant les allégations de santé des denrées alimentaires ». Cette réglementation a ouvert de nouvelles perspectives pour le secteur agroalimentaire et a bénéficié aux entreprises produisant des denrées alimentaires courantes en autorisant l'utilisation d'« allégations fonctionnelles », jusqu'alors réservées aux étiquettes des « aliments fonctionnels pour la santé (compléments alimentaires) ». La nouvelle révision définit la portée fonctionnelle des aliments courants ainsi que les quantités d'ingrédients fonctionnels autorisées dans ces produits.

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