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Les allégations d'étiquetage des denrées alimentaires aux US peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que le type d'allégation, le produit concerné et son utilisation. Elles diffèrent également selon qu'il s'agit d'aliments pour animaux, de produits destinés à l'alimentation humaine ou de compléments alimentaires. Les réglementations et les normes scientifiques garantissent que les allégations d'étiquetage des denrées alimentaires et des compléments alimentaires sont mentionnées correctement et étayées scientifiquement.
Comprendre le cadre réglementaire qui sous-tend ces allégations permet de mieux progresser en matière de denrées alimentaires et de compléments alimentaires (FDS).
Types d'allégations
Les allégations d'étiquetage pour les produits alimentaires sont réparties en trois groupes conformément aux réglementations de la FDA. Celles-ci peuvent être utilisées sur les denrées alimentaires, les composants alimentaires et les produits diététiques.
Allégations de santé
Toutes les maladies ou affections liées aux aliments, aux composants alimentaires et aux ingrédients diététiques entrent dans cette catégorie d'allégations. Les allégations de santé doivent être étayées par un « accord scientifique significatif (SSA) », proposé par les experts de la FDA.
Les allégations de santé sont elles-mêmes subdivisées en trois catégories présentées ci-dessous.
- Allégations de santé autorisées par la NLEA
- Allégations de santé fondées sur des déclarations officielles
- Allégations de santé autorisées sous conditions
Allégations concernant la teneur en nutriments
Les allégations nutritionnelles portent sur la quantité de nutriments présente dans les produits alimentaires et les compléments alimentaires. Ces allégations servent également à comparer la teneur en nutriments des aliments.
Allégations relatives à la structure, à la fonction et aux régimes alimentaires
Cette catégorie d'allégations se concentre sur les effets nutritifs et non nutritifs des composants alimentaires et des compléments alimentaires. L'effet de tout produit alimentaire sur l'organisme est indiqué clairement et évalué dans le cadre de ces allégations. La FDA n'exige généralement pas des fabricants qu'ils notifient ces allégations.
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