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L'Autorité indienne de sécurité alimentaire et des normes (FSSAI) a scindé le « Règlement de 2011 sur la sécurité alimentaire et les normes (emballage et étiquetage) » en deux (02) règlements distincts : le Règlement de 2018 sur la sécurité alimentaire et les normes (emballage) et le Règlement sur la sécurité alimentaire et les normes (étiquetage et présentation). Le 14 décembre 2020, un nouveau règlement intitulé « Règlement de 2020 relatif à la sécurité alimentaire et aux normes (étiquetage et présentation) » a été publié au Journal officiel.
La réglementation définit les exigences en matière d'étiquetage des denrées alimentaires préemballées et précise les informations essentielles concernant les locaux où les denrées alimentaires sont fabriquées, transformées, servies et entreposées.
Les exploitants du secteur alimentaire (FBO) doivent se conformer à l'ensemble des dispositions du présent règlement, à l'exception du chapitre 3, auquel ils devront se conformer au plus tard le 1er juillet 2022.
Voici les points saillants de la mise à jour :
- Le symbole « non végétarien » est modifié comme décrit ci-dessous :
Le nouveau symbole se compose d’un triangle de couleur marron à l’intérieur d’un carré dont le contour est marron, dont les côtés ne doivent pas être inférieurs à la taille minimale spécifiée dans la réglementation. - Les matières premières alimentaires non destinées à la consommation humaine doivent être indiquées comme suit :
- Les informations nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml, ou par portion individuelle du produit, ainsi que le pourcentage (%) de contribution à l'apport nutritionnel recommandé (ANR) par portion, sont calculés sur la base d'un apport énergétique de 2 000 kcal, de 67 g de lipides totaux, de 22 g de lipides saturés, de 2 g de lipides trans, de 50 g de sucres ajoutés et de 2 000 mg s de sodium (5 g de sel). Il s'agit des apports journaliers recommandés pour un adulte moyen, qui doivent obligatoirement figurer sur l'étiquette.
Les valeurs nutritionnelles recommandées (RDA) doivent obligatoirement figurer sur l'étiquette.
- Auparavant, la mention du sel sous forme de sodium n'était pas obligatoire sur l'étiquette. Elle est désormais obligatoire en vertu de la nouvelle réglementation.
- Tout aliment auquel un agent aromatisant est ajouté conformément à l'article 3.3.1, paragraphe 1, du Règlement de 2011 relatif à la sécurité sanitaire des aliments et aux normes (normes applicables aux produits alimentaires et additifs alimentaires) doit figurer dans la liste des ingrédients.
- Pour les arômes artificiels, il convient d'indiquer le nom commun de l'arôme, tandis que pour les arômes naturels ou identiques aux naturels, il convient d'indiquer le nom de la catégorie d'arômes.
- Les mentions « Date de fabrication ou de conditionnement » et « Date limite de consommation » doivent figurer sur l'étiquette. Toutefois, la mention « À consommer de préférence avant le » peut également être utilisée à titre facultatif ou à titre d'information complémentaire.
- Le logo « FSSAI » et le numéro de licence prévu par la loi doivent figurer sur l'étiquette de l'emballage alimentaire dans une couleur contrastant avec le fond, comme indiqué ci-dessous :
- Les aliments et ingrédients suivants, connus pour provoquer des allergies, doivent être mentionnés séparément car ils contiennent ............................ (nom des ingrédients allergènes).
- Déclaration relative aux allergènes alimentaires : les aliments et ingrédients connus pour provoquer des allergies doivent être indiqués séparément, car ils contiennent ............................ (nom des ingrédients allergènes).
- Toutefois, cette mention n'est pas requise dans le cas des huiles et des boissons alcoolisées distillées issues de ces ingrédients, lorsque le produit lui-même est un allergène alimentaire.
- La hauteur des chiffres et des lettres devant apparaître sur le panneau d'affichage principal a également fait l'objet d'une modification récente par l'FSSAI.
- De nouveaux logos ont été créés pour distinguer les aliments selon différentes catégories, telles que :
Pour les aliments enrichis
Pour les aliments bio
