,Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda ha finalizado enmiendas reglamentarias en virtud de la Propuesta P1056 (Revisión de la Cafeína), introduciendo controles más estrictos sobre el uso de cafeína en el suministro de alimentos en Australia y Nueva Zelanda. La propuesta se basa en acciones anteriores en virtud de la Propuesta P1054 Productos de Cafeína Pura y Altamente Concentrada, que identificó riesgos de intoxicación aguda por cafeína a partir de productos altamente concentrados.
Tras una evaluación exhaustiva de riesgos y exposición, FSANZ determinó que las disposiciones reglamentarias existentes eran insuficientes para gestionar los riesgos emergentes, en particular debido a la creciente disponibilidad de productos con alto contenido de cafeína, como suplementos deportivos y alimentos funcionales.
Resultados de la evaluación de riesgos
FSANZ estableció umbrales de ingesta segura basados en la evidencia:
Adultos sanos (no embarazadas): hasta 400 mg/día (≤ 5,7 mg/kg de peso corporal/día)
Dosis única: hasta 210 mg de cafeína
Mujeres embarazadas: la ingesta superior a 200 mg/día puede aumentar los riesgos (aborto espontáneo, bajo peso al nacer, etc.)
Niños: hasta 3 mg/kg de peso corporal/día
Los datos de exposición dietética mostraron que:
Hasta el 6% de los adultos australianos y el 2% de los adultos neozelandeses superan los límites seguros
Alrededor del 15% de las mujeres embarazadas pueden superar la ingesta recomendada
Ciertos grupos (p. ej., trabajadores por turnos, estudiantes) tienen un mayor riesgo
FSANZ ha aprobado un proyecto de modificación que introduce las siguientes medidas:
1. Prohibiciones generales
La venta al por menor de cafeína y extracto de guaraná está prohibida a menos que se permita expresamente
Los alimentos no pueden contener cafeína como ingrediente a menos que esté específicamente permitido en el Código
2. Eliminación de límites de concentración anteriores
Se eliminan las prohibiciones generales anteriores de P1054 (≤ 1% en líquidos, ≤ 5% en sólidos), ya que el nuevo marco introduce controles más específicos
3. Límites específicos para alimentos deportivos (FSSF)
Los alimentos deportivos suplementarios formulados (FSSF) pueden contener:
Máximo 200 mg de cafeína por ración diaria (total de todas las fuentes)
Límites de composición adicionales:
≤ 1% de cafeína para líquidos
≤ 5% de cafeína para polvos
4. Nuevos requisitos de etiquetado
Las bebidas que contienen café con ≥ 200 mg de cafeína por ración deben:
Incluir declaraciones de advertencia
Declarar el contenido de cafeína en el Panel de Información Nutricional (NIP)
5. Controles de envasado y composición
Los nuevos requisitos garantizan una información más clara para el consumidor y una formulación de productos más segura, especialmente para categorías de alto riesgo como los suplementos deportivos
Impacto reglamentario
El marco revisado introduce un sistema basado en permisos, donde el uso de cafeína solo está permitido en categorías definidas bajo condiciones controladas. Es importante destacar que los alimentos tradicionales como el café, el té y el chocolate no se ven afectados, excepto cuando las bebidas envasadas superan el umbral de 200 mg de cafeína por ración.
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