La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha ultimado un nuevo programa proactivo de evaluación de la seguridad química de los alimentos tras su comercialización y, al mismo tiempo, ha puesto en marcha nuevas evaluaciones del butilhidroxitolueno (BHT) y la azodicarbonamida (ADA), lo que supone una ampliación significativa de la supervisión que ejerce la agencia sobre los aditivos alimentarios en los Estados Unidos. La iniciativa forma parte de un esfuerzo más amplio FDApor revisar sistemáticamente las sustancias químicas ya autorizadas para su uso en alimentos a medida que surgen nuevas pruebas científicas y datos de exposición.
El 13 de mayo de 2026, la FDA en el Registro Federal solicitudes de información (RFI) sobre el BHT y el ADA, abriendo un plazo de 60 días para la presentación de comentarios públicos que finalizará el 13 de julio de 2026. La agencia solicita información actualizada a la industria, los investigadores y los consumidores sobre los usos actuales, los niveles de exposición, los datos toxicológicos y los posibles efectos sobre la salud asociados a ambas sustancias.
El marco recientemente ultimado se sustenta en dos documentos clave: el «Proceso sistemático mejorado para la evaluación poscomercialización de sustancias químicas en los alimentos» y la «Herramienta de priorización de la evaluación poscomercialización». En conjunto, estos documentos establecen un proceso estructurado y con base científica para identificar señales de seguridad, priorizar las sustancias químicas que deben someterse a reevaluación, llevar a cabo evaluaciones científicas y comunicar los resultados al público. Según la FDA, el marco revisado incorpora las aportaciones de las partes interesadas al aumentar la transparencia, simplificar los criterios de priorización y ampliar las oportunidades de participación pública.
FDA , Marty Makary, afirmó que los estadounidenses reclaman un mayor control de los aditivos alimentarios que se han generalizado en la cadena alimentaria, y destacó que la agencia tiene la intención de llevar a cabo una «supervisión rigurosa» a través del nuevo marco de reevaluación. El comisionado FDA para la alimentación, Kyle Diamantas, añadió que el sistema específico de revisión posterior a la comercialización tiene por objeto reforzar la confianza del público en la seguridad de las sustancias químicas utilizadas en los alimentos comercializados en Estados Unidos.
El BHT es un antioxidante sintético que se utiliza para prevenir el deterioro de las grasas y los aceites, y se encuentra habitualmente en cereales para el desayuno, alimentos congelados, galletas, chicles, mezclas para repostería y productos cárnicos. El ADA se utiliza como agente blanqueador de la harina y acondicionador de la masa en la elaboración de pan, y también tiene aplicaciones en materiales en contacto con alimentos. La FDA que las reevaluaciones tendrán en cuenta la nueva bibliografía científica, las revisiones normativas internacionales, los datos de exposición alimentaria y las aportaciones de las partes interesadas para determinar si se justifican medidas normativas adicionales.
La agencia también confirmó que las actualizaciones sobre el estado de las reevaluaciones en curso se publicarán a través de su «Lista de sustancias químicas seleccionadas en la cadena alimentaria sometidas a FDA », lo que refleja el avance FDAhacia un sistema de seguimiento poscomercialización más continuo y transparente para las sustancias químicas presentes en los alimentos.