La Corée du Sud met à jour les normes relatives aux aliments fonctionnels pour la santé, élargit les sources de nutriments approuvées et renforce les exigences de sécurité.

Le ministère de la Sécurité des produits alimentaires et pharmaceutiques (MFDS) de la Corée du Sud a publié la notification n° 2026-43, modifiant les normes et spécifications relatives aux aliments fonctionnels pour la santé. Les exigences révisées sont entrées en vigueur le 11 juin 2026 et introduisent des mises à jour concernant les normes relatives aux ingrédients fonctionnels, les sources de nutriments approuvées, les méthodes d'analyse et les exigences d'étiquetage relatives à la sécurité des consommateurs. Ces modifications révisent les spécifications de huit ingrédients fonctionnels reconnus, notamment les isoflavones de soja, l'extrait d'Haematococcus pluvialis, la lécithine et les protéines de mucopolysaccharides. Les changements portent notamment sur la mise à jour des apports journaliers recommandés, des normes de fabrication, des spécifications de qualité et des précautions d'emploi. Parmi ces révisions, l'apport journalier recommandé en extrait d'Haematococcus pluvialis est passé de 4 à 12 mg à 6 à 12 mg, tandis que le niveau d'apport journalier en protéines de mucopolysaccharides a été fixé à 2 g. Afin d'améliorer la protection des consommateurs, l'autorité a élargi les exigences d'étiquetage des précautions d'emploi pour certains produits. Notamment, les aliments fonctionnels pour la santé contenant de l'extrait de graine d'onagre doivent désormais comporter un avertissement conseillant aux enfants, aux femmes enceintes et aux femmes allaitantes d'éviter leur consommation. D'autres précautions d'utilisation ont également été mises à jour pour des ingrédients tels que l'extrait de feuille de goyavier. La révision élargit en outre la gamme des sources de nutriments approuvées en ajoutant le gluconate ferreux comme source autorisée de fer et le citrate de zinc comme source reconnue de zinc. De plus, la protéine de lait hydrolysée a été nouvellement reconnue comme un ingrédient fonctionnel susceptible de contribuer à l'amélioration de la qualité du sommeil. Elle introduit également un nouveau test de réaction iodo-amylacée et une nouvelle méthode d'analyse pour les gels d'aloès. Cette méthode permet d'identifier une éventuelle falsification par l'amidon grâce à une réaction de changement de couleur du réactif iodé, offrant ainsi un outil supplémentaire pour vérifier l'authenticité des ingrédients et la qualité des produits.