L'Ukraine approuve de nouvelles exigences techniques complètes pour le lait, les produits laitiers et les matières grasses à tartiner (Arrêté n° 801, en vigueur en 2029)

Les nouvelles exigences techniques de l'Ukraine pour le lait, les produits laitiers et les matières grasses à tartiner ont été publiées par le ministère de l'Économie, de l'Environnement et de l'Agriculture de l'Ukraine afin d'aligner les normes nationales sur la réglementation de l'EU. Le cadre établit des règles strictes sur la composition, la classification, la transformation et l'Labelling des produits, incluant des limites définies telles que le lait entier (≥ 3,5 % de matières grasses), le lait écrémé (≤ 0,5 % de matières grasses) et le beurre (80-90 % de matières grasses laitières), ainsi qu'une catégorisation claire des produits laitiers et à base de matières grasses. Il autorise des modifications contrôlées telles que la standardisation des matières grasses, l'enrichissement en protéines et la réduction du lactose, à condition que celles-ci soient déclarées en toute transparence. Le règlement renforce également le contrôle de la qualité par le biais d'un échantillonnage standardisé, de tests de composition et de contrôles de conformité statistiques afin de garantir l'authenticité et d'empêcher la falsification.