,1 minuta czytania
Etykieta z informacją o wartościach odżywczych umieszczona z przodu opakowania (FOP) to uproszczone podsumowanie wartości odżywczych, które znajduje się na przedniej stronie opakowań produktów spożywczych i napojów. Ma ona pomóc konsumentom w podejmowaniu świadomych i zdrowszych wyborów żywieniowych od razu, bez konieczności analizowania pełnej tabeli wartości odżywczych, która zazwyczaj znajduje się z tyłu lub z boku opakowania.
Etykiety FOP są zazwyczaj oznaczone kolorami, oparte na symbolach lub zawierają oceny liczbowe; mają one na celu zwiększenie widoczności i dostępności informacji o wartościach odżywczych, zwłaszcza dla zapracowanych klientów. Etykiety te zwracają uwagę na kluczowe składniki odżywcze, takie jak wartość energetyczna (kalorie), tłuszcze nasycone, cukry i sód, które są ściśle powiązane z chorobami przewlekłymi, takimi jak otyłość, choroby serca i cukrzyca.
Przegląd przepisów
Organy regulacyjne na całym świecie coraz częściej wprowadzają obowiązkowe lub zalecane oznakowanie wartości odżywczych na opakowaniach (FOP) w celu promowania zdrowia publicznego. Chociaż nie ma w tym zakresie globalnych standardów, wiele organizacji międzynarodowych i krajowych opracowało wytyczne lub systemy:
- Codex Alimentarius uznaje oznakowanie na przedniej części opakowania (FOP) za narzędzie uzupełniające tradycyjne oznakowanie wartości odżywczych; nie określa jednak ani nie przedstawia konkretnych zasad dotyczących systemów oznakowania na przedniej części opakowania (FOPL).
- W Unii Europejskiej (UE) oznaczenia na opakowaniach, takie jak Nutri-Score i system sygnalizacji świetlnej, mają charakter dobrowolny, a trwają dyskusje na temat ich ujednolicenia.
- Kraje takie jak Chile i Meksyk wprowadziły obowiązkowe systemy oznaczania wartości odżywczych na opakowaniach, podczas gdy Wielka Brytania promuje dobrowolny, popierany przez rząd system oznakowania w formie sygnalizacji świetlnej, mający na celu walkę z rosnącą otyłością
- W Indiach Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Norm (FSSAI) analizuje przepisy dotyczące etykietowania na przedniej części opakowania w ramach inicjatywy „Eat Right India”, jednak przepisy te nie weszły jeszcze w życie.
Rodzaje etykiet umieszczanych z przodu opakowania
Etykiety FOP można podzielić na kilka rodzajów w zależności od formatu i wytycznych dotyczących interpretacji:
- Etykiety informacyjne – np. Nutri-Score, Health Star Rating (HSR)
- Etykiety informacyjne – np . zalecane dzienne spożycie (GDA), obecnie powszechnie określane w UE jako referencyjne wartości spożycia (RI)
- Etykiety ostrzegawcze – np. czarne znaki stopu stosowane w krajach Ameryki Łacińskiej
- Modele hybrydowe – łączące dane interpretacyjne i numeryczne
Każdy system jest dostosowany do różnych celów polityki i potrzeb społeczeństwa, ale wszystkie mają ten sam główny cel: zwiększenie wiedzy konsumentów na temat żywienia w miejscu sprzedaży.
Dlaczego oznakowanie wartości odżywczych produktów FOP jest ważne?
Etykiety z informacją o wartościach odżywczych umieszczane na przedniej części opakowania stanowią strategiczne narzędzie w polityce zdrowia publicznego i polityce żywnościowej. Uproszczenie informacji o wartościach odżywczych pomaga zmniejszyć bariery poznawcze i promuje zdrowsze nawyki żywieniowe. Dla producentów etykiety te stanowią również bodziec do zmiany składu produktów w kierunku zdrowszego profilu.
W gruncie rzeczy etykiety żywieniowe FOP wypełniają lukę między skomplikowanymi danymi żywieniowymi a konkretnymi działaniami konsumentów.