Czym są przepisy dotyczące żywności nieokreślonej wydane przez Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Standardów (FSSAI)?

Indyjski rynek spożywczy przechodzi proces transformacji – wystarczy pomyśleć o substytutach mięsa pochodzenia roślinnego, białkach z alg czy egzotycznych, importowanych suplementach diety. Co jednak dzieje się, gdy dany produkt spożywczy nie do końca mieści się w ramach dotychczasowych przepisów?

W tym miejscu do gry wkraczają przepisy FSSAIdotyczące żywności i składników żywności nieokreślonych (2017 r.) – przełomowe rozwiązanie dla przedsiębiorstw spożywczych, które dążą do odpowiedzialnych innowacji.

Czym są produkty spożywcze o nieokreślonym składzie (NSF)?

„Żywność nieokreślona” oznacza każdą żywność inną niż żywność zastrzeżona FSSAI składniki żywności, w tym dodatki, substancje pomocnicze w przetwórstwie i enzymy, dla których nie określono norm w żadnym rozporządzeniu wydanym na mocy ustawy. Mówiąc prościej, są to nowe lub innowacyjne produkty, które obecnie nie mieszczą się w ustalonych kategoriach indyjskich ram bezpieczeństwa żywności. W przypadku produktów objętych NSF, podmiot prowadzący działalność w zakresie żywności (FBO) musi FSSAI uzyskać zatwierdzenie od FSSAI przed rozpoczęciem produkcji, importu lub sprzedaży w Indiach.

• NSF zastosowanie do następujących kategorii żywności lub składników: Novel food, novel food lub produkty przetworzone przy użyciu nowych technologii.
• Nowe dodatki do żywności;
• Nowe substancje pomocnicze w przetwórstwie, w tym enzymy;
• Produkty spożywcze i składniki żywności składające się z mikroorganizmów, glonów, grzybów, bakterii lub drożdży lub pochodzące z nich; oraz
• Żywność importowana, która nie była dotychczas spożywana w Indiach.

Dlaczego wprowadzono te przepisy?

Przed 2017 r. zatwierdzanie produktów opierało się na zaleceniach, którym brakowało jasności prawnej i przejrzystości. W następstwie orzeczenia Sądu Najwyższego system zaleceń został zniesiony, co skłoniło FSSAI stworzenia formalnej ścieżki regulacyjnej. Przepisy z 2017 r. gwarantują, że nowatorska żywność jest poddawana ocenie naukowej i uznawana za bezpieczną, zanim trafi do konsumentów.

Najważniejsze etapy procesu zatwierdzania

1. Przygotuj szczegółowy wniosek (formularz I)

Podmioty prowadzące działalność w sektorze spożywczym muszą gromadzić wyczerpujące informacje, w tym:

• Ogólne informacje dotyczące wnioskodawcy i producenta
• Skład produktu i wartości odżywcze
• Krótki opis procesu produkcyjnego i dane dotyczące bezpieczeństwa
• Sytuacja prawna w innych krajach
• Historia spożywania przez ludzi
• Grupa docelowa i przeznaczenie dokumentów dotyczących konkretnych produktów

Wszystkie dokumenty należy złożyć za pośrednictwem internetowego portaluFSSAI wraz z opłatą aplikacyjną w wysokości 50 000 rupii.

2. Analiza i ocena ryzyka

Panele naukowe FSSAIoceniają bezpieczeństwo, jakość i skuteczność produktu. W trakcie procesu oceny mogą zwrócić się o dodatkowe informacje.

3. Zatwierdzenie lub odrzucenie

Jeśli produkt zostanie uznany za bezpieczny, FSSAI zezwolenie na formularzu Form-II. W przypadku odmowy podmioty prowadzące działalność w sektorze spożywczym mają prawo do złożenia odwołania w ciągu 30 dni.

4. Zgodność z przepisami po wydaniu zezwolenia

Po uzyskaniu zgody:

• Podmioty prowadzące działalność gastronomiczną muszą uzyskać lub odnowić swoją FSSAI
• Prowadzić dokumentację dotyczącą bezpieczeństwa produktów i identyfikowalności
• Należy przestrzegać wszelkich dodatkowych warunków określonych przez FSSAI

Jeżeli po wprowadzeniu produktu do obrotu zostanie stwierdzone zagrożenie dla zdrowia, należy go wycofać z rynku i zgłosić zgodnie z rozporządzeniem w sprawie wycofywania żywności z 2017 r.

Dlaczego ma to znaczenie dla przedsiębiorstw z branży spożywczej

Dla twórców innowacyjnych produktów spożywczych przepisy te zapewniają przejrzysty i oparty na podstawach naukowych proces wprowadzania nowych produktów na rynek. Jednak wiążą się one również z kilkoma wyzwaniami:

• Czasochłonne przeglądy
• Wysokie wymagania dotyczące dokumentacji
• Ewentualna konieczność zmiany składu

Zrozumienie przepisów ma zasadnicze znaczenie dla wprowadzania na rynek indyjski takich produktów, jak alternatywy pochodzenia roślinnego, żywność wzbogacona, importowane nutraceutyki czy składniki bioaktywne.

Podsumowanie

Przepisy FSSAIdotyczące produktów spożywczych nieokreślonych w szczegółach mają kluczowe znaczenie dla zachowania równowagi między bezpieczeństwem konsumentów a innowacjami w dziedzinie żywności. Dzięki zapewnieniu, że wszystkie nowe i niekonwencjonalne produkty spożywcze poddawane są rygorystycznej ocenie, system ten buduje zaufanie, otwierając jednocześnie drzwi dla rozwiązań żywieniowych nowej generacji.

Jeśli jesteś producentem żywności i planujesz wprowadzić na rynek indyjski nowy produkt, koniecznie skonsultuj się z ekspertami ds. regulacji z firmy Freyr, aby sprawnie przejść przez proces zatwierdzania i zachować zgodność z indyjskimi przepisami dotyczącymi żywności.