La Administración de Alimentos y Medicamentos de Tailandia (Thai FDA) ha publicado un proyecto de notificación del Ministerio de Salud Pública sobre aromatizantes y aromas alimentarios para someterlo a consulta pública. El proyecto busca actualizar el marco reglamentario de Tailandia para sustancias aromatizantes y preparados aromatizantes en consonancia con los sistemas de evaluación de la seguridad reconocidos internacionalmente y las prácticas actuales de la industria. Reconocimiento de evaluaciones de seguridad internacionales El proyecto propone reconocer las sustancias aromatizantes que hayan sido evaluadas por: -El Comité Mixto FAO/WHO de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) -El programa GRAS de la Asociación de Fabricantes de Extractos y Saborizantes (FEMA) -La lista de la Unión Europea de sustancias aromatizantes Este enfoque tiene como objetivo facilitar la armonización reglamentaria y mejorar la coherencia con las normas internacionales de seguridad alimentaria. Requisitos de identidad y documentación técnica Los solicitantes que busquen la aprobación de sustancias aromatizantes deberán presentar información técnica detallada, que incluya: Nombre IUPAC, número CAS, número FLAVIS (cuando corresponda), datos de caracterización analítica como espectrometría de masas (MS) y espectroscopia infrarroja (IR), evaluaciones de genotoxicidad, y documentación toxicológica y de seguridad adicional según sea necesario. Niveles máximos para aditivos seleccionados en aromatizantes El proyecto establece o actualiza los límites para los aditivos comúnmente utilizados en preparados aromatizantes, entre los que se incluyen: Sales de ácido sórbico y ácido benzoico: hasta 1500 mg/kg; Galatos: hasta 1000 mg/kg; TBHQ y BHA: máximo combinado de 2000 mg/kg; Extracto de romero: hasta 1000 mg/kg (expresado como ácido carnósico y carnosol); Fosfatos: hasta 40 000 mg/kg (como P₂O₅); Polisorbatos, carragenina, tierra de diatomeas, β-ciclodextrina, cera de abejas, alcohol bencílico, etanol y maltodextrina bajo condiciones y límites especificados.
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