La Oficina Nacional de Normas de Uganda (UNBS) ha publicado un proyecto de norma, DUS 2590:2026 – Aceite de aguacate comestible – Especificación, que establece los requisitos de calidad, seguridad, envasado y etiquetado para el aceite de aguacate comestible destinado al consumo humano. El proyecto fue elaborado por el Comité Técnico de Semillas Oleaginosas, Grasas y Aceites de la UNBS (UNBS/TC 202) y se ha publicado para recibir comentarios de las partes interesadas antes de su posible adopción como norma de Uganda. 1. Clasificación del producto: El proyecto de norma reconoce varias categorías de aceite de aguacate, incluidos los aceites de aguacate virgen extra, virgen, prensado en frío, refinado y crudo. 2. Requisitos sobre aditivos: No se permiten aditivos alimentarios en los aceites de aguacate virgen extra, virgen y prensado en frío. El aceite de aguacate refinado puede contener aditivos alimentarios y sustancias aromatizantes de conformidad con las disposiciones aplicables del Codex Alimentarius. 3. Especificaciones de calidad: La norma establece los requisitos para las características fisicoquímicas, incluidos el índice de peróxidos, el índice de acidez, el contenido de humedad y materia volátil, la densidad relativa, el índice de saponificación y la composición de ácidos grasos. 4. Controles de contaminantes: El proyecto incluye límites para contaminantes como metales pesados y exige el cumplimiento de los límites máximos de residuos de plaguicidas aplicables del Codex. 5. Envasado y etiquetado: El aceite de aguacate debe envasarse en materiales de grado alimentario que protejan la calidad del producto. Las etiquetas deben identificar la categoría específica de aceite de aguacate y cumplir con los requisitos generales de etiquetado de alimentos envasados previamente.
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