El Comité Mixto FAO/WHO de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) lanzó una convocatoria global de datos sobre sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) seleccionadas antes de su 105.ª reunión programada para noviembre de 2027 en Roma. Las partes interesadas tienen hasta el 1 de diciembre de 2026 para presentar datos toxicológicos, de presencia, exposición, analíticos y de procesamiento de alimentos para apoyar la evaluación de los compuestos PFAS priorizados.
El JECFA busca información sobre toxicidad, carcinogenicidad, efectos reproductivos y del desarrollo, estudios epidemiológicos en humanos, niveles de PFAS en alimentos y piensos, transferencia de piensos a animales productores de alimentos, métodos analíticos de detección y medidas de control de la contaminación. La evaluación se centrará en un grupo limitado de PFAS debido a la disponibilidad actual de datos, y se espera que se revisen PFAS adicionales en reuniones futuras. El resultado puede servir de base para futuras recomendaciones internacionales sobre seguridad alimentaria, debates del Codex y enfoques reglamentarios para la contaminación por PFAS en alimentos y piensos.
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