El Comité MixtoWHO en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha lanzado una convocatoria mundial para recabar datos sobre determinadas sustancias per- y polifluoroalquílicas (PFAS) con vistas a su 105.ª reunión, prevista para noviembre de 2027 en Roma. Las partes interesadas tienen hasta el 1 de diciembre de 2026 para presentar datos toxicológicos, de presencia, de exposición, analíticos y sobre el procesamiento de alimentos que respalden la evaluación de los compuestos PFAS considerados prioritarios.
El JECFA busca información sobre toxicidad, carcinogenicidad, efectos sobre la reproducción y el desarrollo, estudios epidemiológicos en humanos, niveles de PFAS en alimentos y piensos, transferencia de los piensos a los animales destinados al consumo humano, métodos analíticos de detección y medidas de control de la contaminación. La evaluación se centrará en un grupo limitado de PFAS debido a la disponibilidad actual de datos, y se prevé que en futuras reuniones se examinen otros PFAS. El resultado podría servir de base para futuras recomendaciones internacionales en materia de seguridad alimentaria, debates del Codex y enfoques normativos sobre la contaminación por PFAS en alimentos y piensos.
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